（南台科大提供）
南台科大ＵＳＲ計畫鹽水團隊，在社區成立「津之竹創藝教室」，以社區居民與國小學童為對象，開設竹藝的相關系列課程，除傳統竹炮台、學童小型炮台製作，還有二０二一年牛年元宵節要裝飾在鹽水八角樓的竹燈籠製作，期透過在地特色課程讓竹子街風華再現。
鹽水有豐富的郊商文化底蘊，遊客卻只認識意麵與蜂炮。而在鹽水長者記憶裡，當年鹽水的竹隨處可見，且因白河與嘉義山區的竹物產皆運至鹽水竹子街，造就繁盛一時的景象，左右了鹽水近代的發展。
因此，以津之竹創藝教室為中心，牛年八角樓元宵燈展為目標，先以大家耳熟能詳的蜂炮開設系列課程，除教導社區居民，也向下扎根與鹽水和歡雅兩所國小合作，雙管齊下讓學童學習竹工藝與蜂炮的文化意涵。
七至九月由南台老師邱瀅如規劃傳統竹炮台、國小學童小型炮台，及明年元宵節要裝飾在八角樓的竹燈籠製作共六節課程。其中竹炮台課程，乃因早年鹽水隨處是竹，蜂炮架自然就地取材以竹做炮架。
高度則要有六層，六在五行裡屬水，意指萬物之生，與台語的「納」音相似，是綁蜂炮商家期待財源廣進的願望。整座竹炮台的製作是採用傳統的榫接工法，沒有用到任何一根鐵釘，易拆卸組裝，能完美收納，翌年可再使用。
