仁德中洲里麻油客棧開工

　記者林偉民／仁德報導
　仁德區中洲里的「麻油客棧」開工了！受去年氣候變化影響，中洲農民種植的胡麻產期延後、產量變少，最近陸續採收曝曬，「麻油客棧」昨天開始接受農民委託，開機榨麻油，工廠周遭彌漫著特殊的麻油香，麻油客棧前年才成立，是中洲唯一的榨麻油工廠。
　仁德部分地區早期種植不少胡麻，因一直缺乏榨油工廠，農民必須將胡麻籽載到遠方的安定等地榨麻油，車程加上等候榨麻油的時間，經常一去就是一天時間，十分不便。
　眼看著社區內種植胡麻的農民逐漸減少，也不忍高齡化的農民還要遠赴安定等地榨麻油，中洲居民鄭瑞廷前年自費修繕鄭家古厝，並購買螺旋低溫榨油機設在古厝內，成為仁德第一間「麻油間仔」─麻油客棧。

　長榮大學助理教授黃婧華近年發現中洲仍種植胡麻的特色，著手協助胡麻油商品化，創造地方特色，市府「綠社區培力計畫」社區規劃師，也結合里長葉清仁，將中洲古厝、農特產品等發展出農村小旅行，還將「麻油客棧」旁廢棄豬圈改造成供人休憩場所。
　最近胡麻開始採收，鄭瑞廷昨天接受委託榨麻油，農民一早送來一袋袋曝曬後的胡麻籽，由鄭瑞廷逐一送進榨油機內開始榨油，農民則在改造後的豬圈休息等候，工廠附近彌漫陣陣麻油香。
　鄭瑞廷表示，因平日還要工作，加上機器一開機就得持續運作，因此他會利用假日接受農民委託，將榨油的時間集中，雖然還是有農民將胡麻籽送到外地榨油，但能就近為農民服務，他還是很開心。