記者王正平／高雄報導
遊客到旗津多半會品嚐海味美食，為讓親子體驗最純正新鮮的漁鄉美味，社教館七日前進旗津區中洲國小舉辦「漁鄉、魚漿、手工魚香堡」親子活動，帶領一百六十名親子製作手工魚香堡，感受魚漿美食DIY滿滿的幸福滋味，場面熱鬧非凡。
活動邀請廚藝精湛的張瓊尹老師指導，她首先介紹魚漿的製作過程，並指出只要是新鮮的魚，不分白肉紅肉都可以打成魚漿；台灣常見的魚漿由吳郭魚、鯊魚、虱目魚、狗母魚、鬼頭刀、旗魚、草魚等魚類做成。
由於時間有限，活動用的魚漿是前一日請加工廠特製口味，利用在地新鮮魚肉、絞肉、青蔥末和柴魚粉等材料，製作成獨一無二的魚漿，這些魚漿和配料均來自天然食材，無任何添加物，暨健康又美味。
了解魚漿的製作過程後，親子們把現成的魚漿搓揉均勻，擠出適量放入油鍋將魚漿肉排煎熟，現場香味四溢，引得在場的大小朋友們口水直流。隨後，將小黃瓜和蕃茄切片，美生菜剝成小片備用。親子們興致勃勃地動手抹上沙拉醬，將煎好的魚漿肉排、玉米蛋、小黃瓜片、蕃茄片和美生菜依序放入漢堡中，完成屬於自己的手工魚香堡。
這場溫馨有趣的「漁鄉、魚漿、手工魚香堡」活動，讓親子動手施作，從食材到成品，真實體驗動手做的成就感，在歡笑和美味中度過了一個難忘的假日，還將親子互動的情感變成令人難以忘懷滋味。