台南市崇學國小六年六班
◎呂泱瑾
我探頭在供桌上，桌上的滷豬腳芳香四溢，令人垂涎三尺。我擦掉溢出的口水，此時阿嬤的到來打斷了我想偷吃的念頭。
「乖孫啊，你在做什麼？」阿嬤溫柔地問。
看見阿嬤來了，我趕緊「黏」上去撒嬌，吵著要吃滷豬腳。阿嬤微笑著依著我的要求，一大一小地牽著我去看她製作的過程。她一邊忙碌一邊解釋，首先要將豬腳放進熱水中，去除雜質，接著用蒜頭和米酒稍微翻炒。我目不轉睛地盯著阿嬤熟練的動作，心裡不禁佩服她，這麼複雜的料理，竟然能夠這麼得心應手。隨著時間過去，豬腳漸漸完成，香氣撲鼻而來。我興奮地等待著，直到阿嬤端著熱騰騰的滷豬腳，並幫我剪成塊狀。此刻，我毫不客氣地大快朵頤，餐桌上的每個人都洋溢著幸福的笑容。
阿嬤做的滷豬腳，總是特別好吃。不僅色香味俱全，還不會膩口，油亮的表面與咬下去的紮實口感，完美地平衡了油脂與肉質。只可惜，這樣的料理如今已經不常吃到了，阿嬤年紀漸長，行動不便，做這些料理也變得越來越困難。每當我懷念這味道時，總會覺得有些惋惜。但我仍然珍惜這段光陰，尤其是在以前阿嬤還手把手地教我做這道菜。只可惜，我在學習的過程中被熱油噴傷，阿嬤也因此不敢再教我做了，當時的我感到有些遺憾，畢竟這麼好吃的料理，應該要傳承下去。
滷豬腳不僅是阿嬤的拿手菜，也是我們祖孫倆維繫感情的美好料理。