記者謝國金∕苗栗報導
響應2月22日營養師節，衛福部苗栗醫院20日於門診大廳安排一場以「我的餐盤」為主題的健康快閃活動，幫助民眾了解「均衡飲食」的執行方法，並實際運用於日常生活中。
國健署最新國民營養健康狀況變遷調查（2017～2020年）顯示，19歲以上族群每2人就有1人體位過重或肥胖，每2人就有1人血壓過高（高血壓前期/高血壓），每3人就有1人血糖過高，血脂肪比例及代謝症候群盛行率皆呈上升的趨勢。
營養師林于茹指出，大多數人在食物選擇上存在高油、高鈉及高糖隱憂。高油飲食中的飽和脂肪酸攝取過多，易增加壞膽固醇降低好的膽固醇，增加心血管疾病的風險；高鈉是造成血壓升高及高血壓的原因之一，進而增加心臟的負擔。高糖攝取會造成血糖波動、代謝異常、增加代謝症候群風險等。
另外，平均只有2成國人達到國健署每日飲食指南建議之5份蔬果（蔬菜>3份）攝取量，顯示有近8成的國人陷入低纖飲食危機中。民眾用餐時只要掌握「我的餐盤」原則，就可以滿足營養需求，增進健康。
「我的餐盤」6句口訣：每天早晚1杯奶（240毫升），每餐水果拳頭大（一般小碗約八分滿），菜比水果多一點（顏色多元且1/3為深色蔬菜），飯跟蔬菜一樣多（1/3為未精製全榖雜糧類），豆魚蛋肉一掌心（選擇脂肪含量低的來源），堅果種子1茶匙（相當於大拇指第一指節）。