「果凍花每一針刻劃出對生命的熱愛與禮讚，繽紛的色彩非常療愈，好吃、好玩」，熱中翻新果凍花創作的陳玟親說在食品添加物充斥的甜品界裡，果凍花成分單純，依照個人需求客製化配方，讓創意的運用成為生活的樂趣。
陳玟親是成大藥師，她是書法名家、也是吳修齊文教基金會執行長陳宏田的女兒，受到父親薰陶，在藝術創作這條路上「一旦皈依就無法還俗」，迷上果凍花藝術之後，師古不泥古，加上自己的研發創新，把果凍花玩到大小獎連連，除二０二二年ＡＰＨＣＡ亞洲太平洋聯盟國際邀請賽靜態組金牌之外，該年還拿過桃園市第六屆青年創意美學線上賽國際藝術創意果凍花組銀牌，並應邀擔任比利時國際觀光美食節講師。二０二四年獲台南四百國際廚藝挑戰賽創意果凍花花藝組和創意組雙料銅牌，在藝術果凍花領域發光發熱。
陳玟親表示，果凍花源於西班牙、卻在熱帶國家的越南發揚光大，因為天氣熱，越南人喜以它來取代蛋糕，繽紛顏色本就在視覺上討喜，加上冰涼之後非常爽口，在越南可謂百家爭鳴，台灣近幾年也有專賣店引進，但都集中在中北部。
很多人擔心果凍的色素。陳玟親說，其實成分很單純，主要凍體是蒟蒻，顏色來自各類食材的天然色素，比如紅色來自甜菜根、火龍果，藍色來自蝶豆花，黃色來自山梔子，黑色來自竹炭粉，綠色來自日本抹茶，上面還可隨個人喜好搭配合各種水果，熱量低，製作過程療癒，極適合在社區推廣。
每一次帶領大家一起製作果凍花，她說都是在每一個細微的瞬間中找到美與療癒，也是散播愛與關懷的方式，她邀更多朋友一起暢遊果凍花的世界。
（記者陳俊文）
