記者戴淑芳∕台北報導
多巴胺竟然也能助攻健康減重！營養師指出，多巴胺不僅能透過穿搭改變情緒，也深刻影響飲食選擇與食慾。透過攝取特定食物，可以促進體內多巴胺的生成，進而提升正向心情和幸福感，再搭配正確的飲食控制，便能建立正向且可持續的健康習慣，不再依賴意志力掙扎減重。
多巴胺是影響情緒、動機和愉悅感的重要神經傳導物質。營養師吳悅慈指出，減重困難的原因，往往不在於意志力不足，而是受限於大腦的「獎勵系統」。當攝取高糖、高脂食物時，大腦會分泌大量多巴胺，帶來快樂並驅使重複這種行為。
若能善用「多巴胺管理減重法」，以健康的食物取代高糖、高脂食物，就能與多巴胺共舞，而非與之對抗。再搭配正確的飲食控制，便能建立正向且可持續的健康習慣，不再依賴意志力掙扎減重。
吳悅慈表示，「多巴胺管理減重法」強調透過飲食調節多巴胺，以控制食慾和提升減重效果。
建議在日常飲食中適量攝取富含酪胺酸、Omega-3脂肪酸、益生菌、抗氧化物質、茶胺酸及鎂的食物，以促進多巴胺的生成。
吳悅慈指出，牛肉、豬肉、鮭魚、南瓜子、芝麻、大豆製品、乳製品等富含酪胺酸，攝取富含酪胺酸的食物有助於多巴胺的合成。富含Omega-3脂肪酸的魚類，則有助於保護大腦多巴胺神經元，幫助多巴胺順利釋放。
同時，腸道健康與多巴胺的合成密切相關，食用無糖優格、無糖優酪乳、納豆等富含益生菌的發酵食品，有助於維持腸道菌群平衡，間接促進多巴胺的合成。另藍莓、草莓等莓果富含抗氧化劑，能中和自由基、降低氧化壓力，有助於保護大腦多巴胺神經元不被傷害。
此外，富含茶胺酸的綠茶可以促進多巴胺的釋放，飲用綠茶除了幫助穩定情緒，也可以提升身體抗氧化能力。另堅果種子類、全穀類和深綠色葉菜等食物富含鎂，適量攝取有助於維持多巴胺的平衡。
吳悅慈建議，定期更換食材以避免味覺疲勞，保持飲食新鮮感。達成小減重目標後，可適度享用一小塊85%黑巧克力，增強多巴胺分泌，提升成就感。惟每個人身體狀況不同，實施任何飲食計劃前，應諮詢專業營養師或醫生，以確保方法適合個人健康。