記者張淑娟∕新化報導
農業部畜產試驗所台南市新化區牧場推動低蛋白飼料配方，讓土雞生長更好，可說是一場土雞飼養的環保革命。畜試所指出，家禽是全球重要的動物性蛋白質來源，傳統的雞隻飼料中粗蛋白質，會增加氮排放，對環境造成負擔，以低蛋白飼料配方可以對環境更友善。
畜試所表示，為配合國家淨零減碳政策，透過調整土雞飼料配方，降低土雞育成後期飼料粗蛋白含量百分之二，不僅能維持雞隻生長，還可有效減少溫室氣體排放，即將土雞育成後期的飼料粗蛋白含量從百分之十五降至百分之十三，同時補充足夠的胺基酸，並不影響雞隻的生長狀況，還能帶來環境改善效益。
若將此低蛋白配方應用於全國約一千二百六十八萬隻土雞中的百分之五，每年即可減少七十八公斤氧化亞氮排放，相當於減少廿三點二公噸二氧化碳排放，大致等於一點五公頃台灣森林一年吸收的碳量。
由於優化後的飼料配方，能降低氮氧化物等溫室氣體排放，從而降低對空氣品質的影響，如此有利於減緩全球暖化。未來，畜試所將繼續推動低蛋白飼料配方的應用，若能推廣到更多土雞飼養場，將帶來可觀的減碳效應，並推動土雞產業的綠色發展，達到經濟效益與環保雙贏的目標。