記者羅玉如∕台南報導
安平運河邊的巴斯克蛋糕專賣店芙拉咖啡，以招牌軟心巴斯克蛋糕闖出知名度。年僅二十八歲的負責人黃筱涵，申請勞動部微型創業鳳凰貸款一百五十萬元，挺過資金難關。不僅業績蒸蒸日上，五月下旬也將在藍晒圖園區拓展營業據點。
大學主修財務金融的黃筱涵，畢業後進入台中的行銷公司任職，入職兩年即因優異表現升任主管。婚後隨夫婿移居台南，雖然沒有烘焙相關背景，但熱愛甜點的她仍毅然決然離職、自行創業。參加烘焙課程、商品規劃、市場分析定位、包材設計、網站架設等事前準備工作，全部一手包辦。
黃筱涵說，乳酪是巴斯克蛋糕最重要的原物料，芙拉咖啡採用成本貴三倍的北海道奶油乳酪，成功做出市場區隔。透過網紅探店流量行銷，配合節慶推出特色口味，咖啡館開幕不到三個月就有盈餘。因應越來越多的來客數，得提高蛋糕產能，需購置更多烘焙設備、租賃工作室、聘僱更多人力。苦惱資金問題時，發現勞動部微型創業鳳凰貸款，立即提出申請，成功獲貸一百五十萬元挺過資金不足難關。針對懷有創業夢、仍在徬徨的青年朋友，黃筱涵鼓勵他們善用政府資源，準備好就勇敢跨出第一步，讓創業路事半功倍。