記者葉進耀／台南報導
台南市衛生局接獲民眾檢舉「廚餘倒回鍋」一事，11日派員會同消保官前往「周氏蝦捲安平店」稽查。副局長林碧芬說，此次檢查範圍包括廚房作業環境、人員操作流程、廚餘處理、食材儲存與再加熱程序等項目進行全面稽查，若現場查有違反《食品安全衛生管理法》之情事，將責令業者限期改善，並於後續複查，若仍不合格，最重可處以6萬元至2億元罰鍰。
衛生局強調，依據食品安全衛生管理法第8條第1項規定，食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度，均應符合食品之良好衛生規範準則；食品業者應落實自主管理，加強內部管理機制，有助於確保所製售食品之衛生安全，減少不符衛生標準的情形。
