新竹縣六家國小五年三班
◎林依勤
每當「它」一端上桌，就看到薄如白圈般的蒸氣向上蔓延，煙霧散去後，它終於現出廬山真面目——蒸蛋。表面上的配料星羅棋布，有魷魚、蝦仁與蔥花，一口咬下，淡淡的香氣竄進鼻腔，在口中擴散開來，香滑的蒸蛋瞬間在唇齒間化開。
每逢假日爸爸在家時，總會做出比平日更豐富的料理。而只要他一開始用電鍋，我和姊姊幾乎可以肯定，這一餐一定會有我們最愛的海鮮蒸蛋。菜還沒全上桌，我們就會迫不及待用湯匙偷偷挖一點來吃。
蒸蛋雖然看似簡單，但爸爸在這道菜上卻費盡心思。首先要將蛋白與蛋黃混合後過濾，讓口感更加滑順。接著是讓蒸蛋更美味的關鍵：先倒入三分之二的蛋液蒸至半凝固，鋪上海鮮，再倒入剩下的蛋液回鍋蒸熟。這樣一來，蒸蛋就能完美地包裹住餡料，香味也更加濃郁。
這份假日限定的幸福與滿足，是外面用再多金錢也買不到的。我想，應該把這份珍貴的味道與回憶，永遠珍藏在心中。
每當品嘗這道料理，彷彿能嘗到幸福的味道，看見爸爸在廚房忙碌的身影讓我明白：人生就像製作這碗蒸蛋，要精彩，不但要努力，也要技巧，才能將自己蒸至人生的巔峰。