記者翁聖權∕台南報導
二０二五台北國際食品展六月廿五日開幕，台南市副市長葉澤山代表參與台灣館與主持台南館啟動儀式。台南市今年以「南得極品」品牌形象參展，攜手十九家在地優質業者與農會，共同組成「台南館」，展出包括農產、水產、加工食品與機能食品等多元產品，首日即吸引眾多國內外買主關注，展現高度市場潛力。
葉澤山感謝農業部與主辦單位提供舞台，讓台灣農林畜牧優秀業者展現實力。他特別提到，近年在農業部協助下，台南積極拓展國際市場，尤其近來歐盟開放芒果與番石榴進口，更凸顯台灣在蒸熱、冷藏與檢疫等技術層面的優勢。他期盼參展廠商持續深耕、再創佳績，讓世界看見台灣與台南農業的優質與進步。
在台南館啟動儀式中，葉澤山聯手主廚張克勤及樂天女孩成員熊霓、筠熹，運用鹽水農會的鹽水意麵、麻豆農會的柚香和風沾醬、新市區農會的毛豆、綠品國際的鳳梨與芒果，以及萊鯷生物科技的虱目魚等，共同製作創意料理—繽紛鮮果柚子毛豆魚冷麵，展現台南農產在料理應用上的多元性與特色。
「台南館」的聯合展示區則集合西港、六甲、官田、東山、新市與北門區等六大農會，以及幸福良食有限公司、盛達珍企業社與麻豆勇伯農產行等三家業者，共同展出越光米、黑豆、毛豆、菱角、虱目魚鬆、柚子乾、果乾與東山咖啡等台南在地風味。