記者黃文記∕左鎮報導
左鎮區自二０一九年被國發會選為地方創生示範點，山海屯社會企業於左鎮老街區整修五棟歷史老屋，陸續招募優質團隊進駐左鎮老街區，共同為左鎮老街之地方創生而努力，至今仍驚喜不斷。最近即將誕生以推廣在地特色農特產與飲食文化，並結合竹工藝美學的「左食堂」，不但成為地方亮點，更使得老街的生活產業與永續旅遊之發展功能越趨完整。
細數老屋重生，山海屯社會企業創辦人許明揚表示，除了於二０二二年推展初期有左鎮老街第一家文創選物店左達商號，以及南台科大ＵＳＲ計畫團隊所創設的「向左走驛站」；接續有提供奉茶服務，並分享在地故事的「常在左鎮生活空間」，以及承載西拉雅文化傳承重任的「嘮嘮咖啡」。
位在左鎮蔗埕公園的左食堂則是近期亮點，主理人李芝熒同為地方知名的「薪藝滿竹」竹編工藝坊的負責人，她是熱衷於地方創生事務的竹工藝師。同時也擁有令人驚豔的好手藝，在地方團隊們的鼓勵與支持下，創立左食堂，期許左食堂能成為協助地方農特產與飲食文化推廣的餐飲空間，並結合竹工藝美學創作，從餐桌擺飾到空間氛圍營造，展現地方獨特風土餐食的魅力與美味。
左食堂目前仍於試營運階段，每週星期五、六上午十一時至下午七時，星期日下午二時至七時為主要營業時間，餐點因隨著季節與地方農特產之產季變化而調整，屬無菜單料理，目前暫以接待熟客為主。
