日本北陸最大的城市金澤市，城如其名，很多東西都跟「金」扯上邊，冰淇淋是金的，連面膜也是金的。
金澤早年就以金箔聞名，金箔絕對是最能代表金澤的工藝品之一，占比更是高達全日本百分之九十九。
文、圖／記者陳俊文
舔一口奢華貴氣金淇淋
箔一產品琳瑯滿目 DIY梅皿伴手禮
金澤東茶屋街著名的「箔一」是北陸規模最大的金箔專賣店，來到這裡不僅可以買到許多金箔工藝品，還能透過導覽認識金澤金箔的歷史、文化、製作工程，金箔冰淇淋的創始店也是它。
坐在箔一店內享用奢華「金箔冰淇淋」，台灣人都說「愛水不驚流鼻水」，在東茶屋街則是「愛冰不驚流鼻水」。大家一口一口的舔著「金」淇淋，十足的「好野人」模樣，還好，一支才九百八十元日幣，折合台幣約二百二十元，還比比利時巧克力大品牌Godiva便宜，大家都應該還消費得起。
走在金澤市，很多店都在賣金淇淋，一支大概要價都在七、八百元日幣，最高檔的是箔一，畢竟是創始店。如果嫌金淇淋太貴，可退而求其次買一支「金粉」冰淇淋，約五、六百元日幣，畢竟來到金澤，不吃點金子好像怪怪的。
話說「箔一」是金澤市、乃至全日本出名的金箔工藝商，除金澤市之外，大阪JR車站「改札」前的黃金時鐘，就是金澤箔一打造的。
到箔一吃金箔淇淋，付完帳，工作人員會還請客人坐在店內享用，大概怕滿街邊走邊舔冰淇淋的觀光客，會破壞市容。
在享用冰淇淋之餘，看看箔一店內的商品還不只金淇淋，還有金箔清酒、金箔面膜、金粉咖啡、抹茶、金漆筷子、碗、盤、馬克杯，甚至黃金高爾夫球、招財貓等。算一算，買一整套貼金的筷子、湯匙、杯、碗及端盤，可能要五萬日圓以上，頓時bling bling到眼睛睜不開，大部分人心中都會產生一個想法：「如此金光閃閃，有必要嗎？」
喜歡DIY體驗的人，可以報名參加金箔體驗「梅皿」，可選擇自己喜歡的圖案，在器皿上貼上金箔，約三十分鐘就能完成，將成品帶回家做紀念，應是最有意義的金澤伴手禮。
品一杯獨一無二金咖啡
懷華樓兩百年歷史老屋 走進時光隧道
金澤也有很多老宅改裝的咖啡店，可品嘗獨一無二的金箔冰咖啡。東茶屋街裡有兩百年歷史的懷華樓便是位於東茶街中心位置的咖啡廳。大門入口的「暖簾」，象徵豪雪的北陸對客人的誠意。入口的土間，紅色牆板大大的華字，很有氣勢；牆上金色的「金扇」，可看出早年大戶人家的氣派，畢竟「茶屋」曾是金澤最大的藝伎招待所。
進入室內，可選擇日式座位區。正中間大型日式火爐四周皆可坐人，靠窗座位則隔著傳統「木蟲籠」面向街道，特殊的木蟲籠有保護隱私的功能，微光穿過木蟲籠透入房中，產生迷人的光影，也讓人彷彿瞬間進入時間膠囊。
懷華樓最貴的金箔冰咖啡，裝了冰塊的玻璃杯上覆蓋一張金箔，注入咖啡，金箔在咖啡上漂浮，順口的咖啡配上有日本國土造型的甜點，絕配中的絕配。還有人點了「黑蜜金箔葛切涼條」，味道和京都「鑑善良房」的「粉條」相近似，只差了金箔。
從關西機場搭Haruka到新大阪、再轉JR特急雷鳥號到敦賀，最後換新幹線鶴來號到金澤，即使轉接順利也有三個小時才能扺達。
尋嘉南大圳之父八田與一足跡
很多台南人都認識建造烏山頭水庫的工程師八田與一，他是金澤石川縣河北郡花園町人，一般遊客要如此辛苦換車才能來到金澤市，心中不禁閃起一個念頭：一百多年前的八田與一是要如何辛苦才能來到台南啟建烏山頭水庫和嘉南大圳？
既然來到金澤市，台南人不免會興起去探訪「嘉南大圳之父」八田與一成長足跡的念頭。包括其誕生地、小學就讀的花園國小和偉人博物館。但這些都不是熱門觀光景點，很多當地人搖頭說不知。
若趨車前往他誕生的金澤市北方市郊花園町，坐車也要半個小時，可以想見他當年從花園町每天步行十公里前往第一中學校、第四高等學校求學的辛苦。
八田技師故居現已被指定為文化財，保存完善，除漂亮的日式庭園，還有「納屋」（倉庫）。八田故居前、花國小學旁側有一條「與一之道」，與台南市烏山頭水庫的「八田路」相呼應。
金澤市立故鄉偉人博物館也在附近，館內介紹近代日本十七位偉人，包含興建烏山頭水庫、嘉南大圳、對台灣農業、民生用水貢獻甚鉅的八田與一技師，館內除了陳列八田與一雕像、相關資料，還有李登輝前總統造訪時的題字，緬懷這一位永遠受到台日尊敬的「嘉南大圳之父」。農業部農田水利署嘉南管理處也曾數次組團前往參訪。
