記者湯朝村∕嘉義市報導
減重總讓人聯想到節食與飢餓。嘉義長庚醫院耳鼻喉科主治醫師蔡明劭指出，真正有效且長久的減重秘訣為「吃得剛剛好，還能吃得開心」，提供3個簡單又有效的黃金法則：
1.211健康餐盤，吃得營養又飽足：掌握餐盤比例，輕鬆控制熱量。一半擺蔬菜，例如葉菜或當季蔬果；1/4為蛋白質來源，如豆腐、雞肉或魚；最後1/4則是地瓜、糙米等好澱粉。這樣搭配不僅熱量適中，還能讓人有飽足感。
2.選擇看得出原形的食物：「食物越簡單，越不容易胖」，原型食物指未經過度加工、保有原貌的天然食材，如地瓜、雞蛋與蔬菜等。這類食物不易囤積脂肪，相較於加工食品如香腸、甜點等「熱量炸彈」，更適合長期攝取。
3.養成飲食記錄習慣，讓真相幫你瘦：許多人以為自己吃不多，卻苦於體重停滯，其實是忽略了「無意識進食」。建議使用APP記錄每日飲食，或簡單拍照記錄，就能清楚看出是否有多餘熱量來源，例如含糖飲料或零食。當飲食變得可見，更容易做出健康選擇。
蔡明劭強調，減重不是懲罰，而是學會照顧自己的開始。當飲食、睡眠與運動達到平衡，瘦下來就成為自然而然的結果。