記者陳佳伶／新營報導
台南乳牛飼養量近兩萬隻，排名全國第三，是鮮乳重要來源地，食安把關不容忽視，動保處說，每年執行未上市乳品抽查檢驗，由一一一年迄今抽驗乳品場共二百八十六件牛乳，均無檢測出動物用藥殘留，顯示在地酪農戶、獸醫團隊和政府攜手維護乳品安全，值得信賴。
農業局長李芳林說，依農業部調查，台南乳牛飼養場九十五場、飼養乳牛數一萬九千多頭，責成動保處輔導農民改善飼養環境、落實生物安全和防疫措施降低動物用藥需求，從源頭提升乳品品質，針對畜牧業者、獸醫師、飼養業者和動物用藥相關業者強化業者安全用藥觀念，把關牧場端的產品安全。
動保處說，台南酪農戶飼養經驗豐富，加上和專業獸醫團隊合作，像是柳營區的桂芳牧場，導入智慧數據養牛，並和在地獸醫團隊合作，提供牛隻即時和精確照護；乳牛腳上的計步器可記錄牛隻活動量，透過電腦分析精準監控牛隻發情期以增加牧場生產效益，即時掌握牛隻健康，同時降低用藥需求，牧場人員在擠乳作業完成後也會快篩檢驗乳品無藥物殘留，展現智慧科技有效助力乳品安全。
下營區文雅畜牧場第一分場，由十多位成員組成專業團隊，場內牛隻有乳房炎疑慮時，通知駐場獸醫師診療，治療至停藥結束前乳汁不得出售，經停藥期後針對使用藥物牛隻進行抗生素快篩測試，確認乳品無藥物殘留，並經乳房炎測試確認康復後，該乳牛生產乳汁安全無虞才能出售。
動保處長方川和指出，動保處每年執行未上市乳品抽查檢驗，檢驗項目包含抗生素、抗寄生蟲藥劑，動物用禁藥等，由一一一年至今年七月共抽驗二百八十六場乳牛場，二百八十六件牛乳均未檢測出動物用藥，合格率百分之百，將持續進行畜牧場用藥監測和輔導，也籲請民眾安心選購台南在地優質鮮乳。
