記者翁聖權／新營報導
以土窯烘焙的東山龍眼乾已經上市，香氣濃郁、口感豐潤且保有淡淡煙燻風味，不同於機械烘乾品種。農業局十七日邀請東山區農會與仙湖農場董事長吳森富共同行銷各式龍眼加工品，希望拓展消費場域，加強市場競爭力。
台南龍眼種植面積約三千六百多公頃，其中東山區就占一千三百餘公頃，為全國之冠。東山區農會推廣股主任蘇芳賢表示，受到七月初「丹娜斯」颱風影響，今年東山龍眼產量僅達往年的三成，剛採收的鮮果市場上供不應求，由於價格看俏，農民會先以販售鮮果為主，其餘再製成龍眼乾。目前龍眼乾製作也將進入尾聲，因鮮果產量不多，龍眼乾產量更是有限，想要品嘗的消費者手腳要快。
仙湖休閒農場董事長吳森富指出，仙湖農場除了美麗景觀吸引無數國內外旅客外，用土窯烘焙龍眼乾風味絕佳，也是吸引遊客來訪的重要因素之一。每年七月下旬到九月是龍眼採收的時節，鮮果採收之後要用傳統古法持續五到六天慢火烘焙，才能烘出香氣、口感與色澤都恰到好處的頂級龍眼乾。
農業局農務科長許文耀說，今年初受到「０一二一」楠西大地震影響，東山、六甲、楠西、白河、柳營及大內等多處山區烘焙窯受損嚴重，經統計受損龍眼乾烘焙窯約有一百七十三處，已向賑災基金會爭取共六百八十八萬經費補助農民修復烘焙窯，以便傳承百年的土窯烘焙工藝文化能夠延續下去。
