華醫越生安平品嘗糕仔餅

記者陳銀全∕台南報導

財團法人安平文教基金會常年推動地方文史與社區創新的工作，近期帶領中華醫事科技大學食品營養系與觀光系越南籍二年級學生，親自製作與品嘗台灣特有民俗食品糕仔餅，讓外籍學生體驗台灣食物。

基金會帶領中華醫事科大食品營養系與觀光系越南籍二年級學生，走訪安平宮廟、體驗台江內海生態環境，並委託工藝家製作模具，專人指導來台讀書的國際青年親身體驗扣糕仔的樂趣，藉此認識台灣社會歷史脈絡。

安平文教基金會說，扣糕仔是台灣民俗食品製作的特有名稱，木製模具亦是傳統工藝小木作的產品，此次壯遊結合文化部工藝研究中心推動「遇見安平工藝家」計畫，結合安平在地職人製作模具，達到安平成為推廣安平成為工藝聚落的發展目標，不少學生體驗後，也覺很新鮮有趣。