記者湯朝村∕嘉義報導
基因醫師張家銘在社群平台指出，台灣常見的芭樂，其實是「益生元界的隱藏冠軍」。它不只是水果，更是能讓腸道好菌「住下來」的天然保健食品。醫師強調，「真正的保健食品，是從第一口開始，腸道就悄悄說謝謝的那種。」
張家銘說，腸道菌和人體健康息息相關，參與代謝、免疫與情緒調節等重要生理功能。不同益生菌會產生不同的代謝物，這些代謝物甚至會影響發炎反應與慢性疾病風險。
然而，若只靠吞益生菌膠囊，往往效果有限，「因為好菌撐不過兩週就走了」，他形容，「那只是觀光客，不是居民。」要讓益生菌真正「定居」腸道，關鍵是日常飲食中的益生元，也就是可讓好菌繁衍的膳食纖維。而在眾多食物中，芭樂正是最平價又實用的「益生元之星」。張家銘指出，每100克芭樂含有5至7克膳食纖維，遠高於多數水果，能被腸道菌發酵產生短鏈脂肪酸，進而修復腸黏膜、降低慢性發炎並調節免疫系統。「芭樂是腸道好菌的早餐、午餐、晚餐，從根本養菌、養腸、養健康。」
除了高纖維外，芭樂的低糖與低熱量特性，也讓它成為控制血糖與減脂飲食的好夥伴。每100公克僅約35至40大卡，熱量遠低於香蕉、葡萄等水果。至於芭樂略帶「澀味」的口感，則來自豐富的多酚與單寧。張家銘指出，這些成分雖讓人覺得苦，但卻是芭樂強大的抗氧化與抗菌物質，「那一點點澀口，其實是身體正在吸收保護力。」
臨床上，不少病人吃芭樂後回饋：「排便變順」、「比較不容易感冒」、「口臭也改善」，這些都與芭樂中的纖維、維生素C及多酚發揮作用有關。張家銘提醒，若想讓芭樂的「養菌力」發揮最大效益，記得：一、整顆吃連皮連籽；二、不要榨汁過濾；三、每天少量持續食用。
「我們常花錢買益生菌粉末，卻忽略水果攤上那籃平凡的芭樂，早就有了天然解方。」張家銘強調，芭樂便宜又強大，是腸道真正的「平民超級食物」。