記者林雪娟∕台南報導
經過三天激烈競賽，二０二五 TIFBC台南美食之都國際餐飲藝術挑戰賽成績出爐，十三國、四三二組選手齊聚台南競藝，除更認識在地食材，也讓台南被國際肯定再添一筆。副市長葉澤山表示，台南持續以美食為媒，打造亞洲餐飲藝術交流新高地。
副市長葉澤山表示，選手將創意、技術、情感濃縮在每一道料理、每一件作品，選手都展現專業、創意與對料理熱情，尤其透過台南食材，讓人看見餐飲藝術的無限可能。這不僅是比賽，更是一場文化交會。台南因美食而驕傲，運用台南在地農漁食材，包括街頭美食、精緻料理、異國料理等，猶如在台南舉辦美食博覽會。
觀旅局表示，本屆參賽者年齡橫跨十五歲至七十二歲，充分展現跨世代傳承與多元參與能量，選手人數之多創新高，內容涵蓋烘焙藝術、創意飲調、餐酒料理、靜態冷展等二十六項競賽類別，三天來吸引數千人次進場觀摩交流，串聯產業、學界與國際餐飲社群，讓台南成為亞洲餐飲焦點城市。
