■楊鴻飛
爐火正旺，水壺「噗噗」地唱著歌。新拆的蓋碗裡，武夷山文友寄來的烏龍茶，粒粒烏亮飽滿，活脫脫像秋天剛落下、還裹著油光的栗子。我拈起一顆細瞧，葉邊鑲著朱砂般的紅，葉心仍是翠生生的綠。視頻那頭，文友粗糙的手指用力點著螢幕：「瞧見這紅邊沒？老話叫『三紅七綠』，這可是做青做到家的模樣！」
前些天收到他的視頻，鏡頭裡竹匾攤開的茶葉沐著晨光，一片片舒展開來。文友的聲音裡，帶著一股山間的爽朗笑意：「曬青這事兒，全看老天爺賞不賞光。一定得是白露前後的秋陽，溫吞吞的，讓葉子剛好『喘勻了這口氣兒』。」
這秋烏龍的香氣，是清雅的蘭花混著甜潤的桂花香，那股子山野的新鮮勁兒，直往人鼻子裡鑽。採茶要掐准白露前後、日頭最旺的時辰。曬的時候，葉子蔫頭耷腦的，像人剛跑完步喘不上氣的模樣，正好！
有回去他的茶廠，炭火劈啪作響。他給我講了個老輩傳下來的真事，叫「趕路趕出來的花香」。「他爺爺那輩人，為了搶在葉子蔫透前送到地方，天不亮就得挑起百多斤剛離枝的鮮葉子，咬著牙，在山路上緊趕慢趕四十里！」汗珠子砸在地上，衣裳都能擰出水來。葉子在筐裡顛著、撞著，不知不覺就變了味兒。等掀開筐蓋，「呵！一股子從來沒聞過的花香就沖出來了！」他捧著粗陶杯，眼角的笑紋裡藏著感慨：「這是辛勤換來的香啊。」
金黃的茶湯從壺嘴傾瀉而出。頭一口滾熱地滑下喉嚨，濃郁的蘭花香「騰」地在口中瀰漫開來，末了，喉底留下一線岩石般的微澀。文友說，這「岩骨」是烏龍茶的魂——茶樹的根深深紮在丹霞石縫裡，把山岩的硬氣和精華都吸進了葉脈。
喝著這飽含情意的茶湯，心裡暖烘烘的。想著文友千里迢迢寄茶的心意，總得回點家鄉的念想才算熨帖。前兩日特意開車回了鄉下老家，找到了石磨慢碾的芝麻香油。又起了個大早，踩著清涼的露水在自家田埂邊掐了一大捧嫩生生的芝麻葉。瓶裝的香油和滴著水珠的芝麻葉，仔細裹好寄去了武夷山。微信裡跟他打趣：「趕明兒做頓地道的芝麻葉麵條嘗嘗！」他立刻回了個咧嘴大笑的表情：「妥了！」
寄走了心意，心思又回到了眼前的茶上。重新坐回茶桌前，水已再沸，熱氣氤氳中，心思也沉澱下來，專注於眼前這一泡茶的工夫。好茶須得靜心品，每一泡都有每一泡的講究和韻味。
第三泡茶湯滋味最是醇厚飽滿。滾水猛衝，才激得出秋茶的筋骨！幾杯熱茶落肚，腸胃服帖了，午後那點積食的膩歪勁兒，竟被這秋烏龍給輕輕刮走，只餘下滿口的清爽甘潤。
泡到第五道，茶味漸漸淡了些。文友發來訊息：「立秋後焙茶火候得收著點，猛了就會把茶香壓沒了。」烏龍茶性兒溫和，不似綠茶寒涼，也不比紅茶燥熱，正合了秋日「收斂養藏」的脾性。老話講「秋飲烏龍以潤燥」，此刻細品，心神倒真隨著那縷悠悠茶煙，漸漸清亮寧靜起來。
第六泡，壺裡的茶葉早已盡情舒展，彷彿又回到了枝頭初采時生機勃勃的模樣。最後一道茶湯，顏色淡得像秋夜灑下的月光。喝下去，初時清淡，嗓子眼裡卻慢慢浮起一陣綿長而清晰的甜意。
紫砂壺焐熱了手心。秋窗下，這一盞茶的片刻小憩，細細想來，竟也像那滾水衝開的人生——初嘗時，總難免帶著點岩石般的微澀；等你靜下心來，慢慢咂摸透了，那份深藏的回甘，已悄悄從喉底，悠悠地、暖暖地瀰漫開來，浸潤心田。恍惚間，千里之外那碗芝麻葉麵條升騰的熱氣，彷彿正混著眼前嫋嫋的茶煙，暖暖地，融成了一團人間煙火的溫情與牽掛。