本報綜合報導
喝手搖飲是許多人的日常小確幸，台大公衛學者最新研究發現，近9成市售手搖飲實際含糖量大於標示；標示無加糖的飲品，超過半數檢出糖分；半糖飲品則是1杯就達糖分建議攝取上限。
手搖飲若每天喝1杯，可能喝下不少糖分或人工甜味劑。台大食品安全與健康研究所暨公共衛生碩士學位學程副教授羅宇軒，23日召開研究成果發表記者會，揭示手搖飲成分樣貌及其可能帶來的公共衛生議題。
羅宇軒指出，國內18歲以上人口過重、肥胖率已達5成，代謝型脂肪肝更高達36.1%。為釐清手搖飲文化對民眾健康影響，研究團隊至台北、彰化兩地，從台灣主要連鎖手搖飲門市，採集純茶、奶茶或水果茶類，無糖或半糖飲品共126件，進行含糖量檢測。
結果發現，整體有85.6%飲品實際測得的總糖量大於標示；且標示「無加糖」飲品中，仍有55.6%檢出糖分。團隊分析，這可能是因原料果汁、乳品或配料本身有含糖，但卻容易誤導消費者。此外，1杯700ml的半糖手搖飲，平均含糖量也達46.5g，逼近WHO建議的游離糖每日攝取上限50g。
針對會改變腸道菌叢、可能引發胰島素阻抗與發炎反應、促進脂肪肝形成的人工甜味劑，研究團隊採樣189杯原茶、奶茶、果茶及其他飲品，結果在其中26件樣品檢出人工甜味劑，並以果汁果茶類、含配料飲品居多。
為了解台灣民眾到底多常喝手搖飲，研究團隊在2024年7月到9月間，透過網路進行問卷調查，共回收1073份有效問卷；結果發現，整體調查對象平均每天喝329ml的手搖飲，且男性多於女性，以31到40歲族群為主。