記者湯朝村∕嘉義報導
夏季水果進入盛產期，其中香甜多汁的荔枝更讓不少民眾愛不釋手。不過，營養師高敏敏近日透過臉書分享一則門診案例，提醒民眾荔枝雖然富含營養，但若食用方式不當，恐引發血糖劇烈波動，嚴重甚至可能昏迷送醫。
高敏敏表示，曾有一位老奶奶特別喜歡吃荔枝，尤其偏愛產量較少、果肉細緻的「玉荷包」。家人為了孝敬長輩，每天輪流購買供應，沒想到老奶奶幾乎天天吃上一整串，最後竟因血糖異常飆高而昏迷送醫，讓家人相當震驚。
她指出，荔枝屬於高GI（升糖指數）水果，若空腹食用，容易刺激胰島素大量分泌，反而導致血液中的葡萄糖快速下降。尤其是糖尿病患者、血糖控制不佳者，更容易出現低血糖症狀，包括全身無力、冒冷汗、頭暈，甚至突發性昏迷。
高敏敏提醒，若食用荔枝後出現低血糖不適，應立即補充糖水或果汁應急，若症狀未改善，應盡速就醫，以免延誤治療時機。
高敏敏指出，許多人一吃荔枝就停不下來，但其實掌握正確份量與食用方式，才能真正吃得健康。她建議，一次以5至6顆為限，一天1至2次即可，牢記「吃荔枝3不原則」。
第一，「不要空腹吃荔枝」。由於荔枝屬高GI食物，空腹食用容易造成血糖劇烈波動，特別是血糖控制不佳者，可能出現低血糖、虛弱與冒冷汗等情況。
第二，「不要一次吃過量」。尤其糖尿病、高血脂，以及需要控制醣分攝取者，更應注意食用份量，以避免血糖與血脂急速上升。
第三，「不要吃未成熟荔枝」。她表示，未熟荔枝可能影響人體醣質新生作用，抑制葡萄糖代謝路徑，進而造成血糖異常。
高敏敏也分享荔枝的營養特色。她指出，荔枝富含維生素C，每100公克約含52.3毫克，有助保護細胞與修復組織；同時含有豐富有機酸，如檸檬酸，以及精氨酸、色氨酸等胺基酸，可幫助提升新陳代謝。
此外，荔枝中的鉀含量也相當不錯，每100公克約含184.7毫克，有助舒緩緊張與維持神經、肌肉正常功能。