芒果節左鎮場 烘焙嘉年華

　記者黃文記／左鎮報導
　台南國際芒果節─左鎮烘焙嘉年華將於十一、十二日在左鎮區光榮休閒園區舉行，除了展售左鎮白堊土盛產的芒果、破布子、香蕉、竹筍等特產，左鎮區農會還與遠東科技大學餐飲管理系師生合作，展示十多道融合芒果與破布子的料理，並推出創新的芒果口袋餅ＤＩＹ活動，歡迎遊客一起到左鎮旅遊，採購芒果。
　左鎮區農會理事長李茂昌表示，這項活動邁入第六年，今年主打「當芒果遇到破布子－左鎮芒果袋著走」，活動十一日登場，十二日上午十時將用「芒果、破布子蒸虱目魚」料理進行開幕式，並安排親子口袋餅、工藝ＤＩＹ體驗、在地青農農特產展售市集、趣味遊戲、採芒果，還有社區媽媽料理、芒果冰免費品嘗等，精彩可期。
　其中，親子芒果口袋餅由遠東科大餐飲管理系師生與左鎮農會共同研發，餐飲系老師李尚穗指出，口袋餅最難克服的是溫度與濕度，中間要像口袋，外皮卻不能一下就破，經過多次試作、改良才成功。芒果口袋餅包有在地金煌芒果、熱狗、小黃瓜、起司條及美生菜等，最後淋上沙拉醬汁，讓遊客能方便就口，美味「袋」走，創意新吃法也展現芒果料理的多元化。
　李茂昌表示，根據老一輩的飲食習慣，芒果期要搭配吃破布子，才能避免引起皮膚過敏，而芒果和破布子的生長習性相似。他指出，左鎮區曾是破布子的重要產區，左鎮區農會今年配合市府農業局要求大量收購在地農民生產的破布子，改良技術製作傳統的破布子丸，提供消費者選購。
　另外，以芒果泥製成的芒果麵在今年疫情期間頗受各界喜愛，左鎮區農會特別精選優質芒果製成果泥，做為芒果麵的材料，可以穩定供貨。