卡司陣容堅強!南市樂活五星名攤底加啦!!百年市場五星名攤開箱特輯

東菜市的鄭家肉棧

傳統市場代表庶民經濟,是臺南市大家長黃偉哲市長相當重視的一環,近年來經濟部推動傳統市場轉型,樂活市集暨名攤評核已經成為傳統市場年度盛事,堪稱市場界的「金馬獎」。

樂活市集暨名攤評核,南市推動十年來獲得4550顆星星光閃耀,歡迎走訪市集五星名攤

臺南市公有零售市場透過市府積極輔導、鼓勵市集與攤商參與樂活評核,評核計畫推動十年以來共獲得4550顆星;近2年來共創下1處五星市集、7處四星市集,10攤五星名攤,43攤四星名攤,造就臺南傳統市場跳躍式進步!

為行銷傳統市場的人情味與在地特色,市府致力傳統市場更新改善和現代化,提升傳統市場產業競爭力,蛻變有目共睹,以下介紹今年五星名攤共5家。

東菜市的京發肉舖
五星名攤皆出自百年市場東菜市及佳里中山

東菜市的「鄭家肉棧」傳承三代百年老店名不虛傳

鄭家肉棧的老闆榮獲107年市場處終身奉獻獎,有著職人對品質的堅持;鄭老闆說,他們家嚴選有產銷履歷認證的本土溫體豬肉,並購置冷藏殺菌櫃以確保豬肉的鮮度。

東菜市的「京發肉舖」嚴選國產溫體豬,燒烤肉片、香腸市場飄香

京發肉舖說,他們家嚴選國產溫體現宰豬肉,攤位設置冷氣,以維護肉品新鮮度商品,並依據老饕需求開發不同口味的燒烤肉片、香腸。

佳里中山市場的雞鮮生

佳里中山市場「雞鮮生」堅持高品質和高鮮度的雞肉

雞鮮生販售土雞、放山雞及烏骨雞,業者說,他們家購置生鮮冷藏保鮮設施,讓雞肉保持最佳狀態,為堅持高品質雞肉,皆經抽血檢驗無抗生素。

佳里中山市場「春天米食坊」推廣有機農產品及自家產品

春天米食坊強調天然有機,業者說,他們家本著農地再生及永續經營的理念,販售菜頭粿、年糕、湯圓、豆漿、青草茶及有機蔬菜等。

佳里中山市場的蘇記麻糬

佳里中山市場「蘇記麻糬」傳承四代,真材實料人氣名攤

蘇記麻糬是傳承到第四代已超過八十年歷史的超人氣名攤,業者說,堅持傳統製作手法,現場製作麻糬、鹹粿及菜頭粿。

公私協力創造佳績,五星肯定是共同的驕傲

市府經濟發展局長陳凱凌表示,今年市府投入近250萬經費輔導市集及攤商參與評核計畫,針對五星名攤也加強輔導攤位招牌及工作區設備,不僅在外觀上煥然一新,攤商也學習現代經營手法,將攤位的特色與在地文化結合,發揮創意並嚴守產地到餐桌的品質,層層把關,市府的輔導加上攤商的努力與自我精進,奪得五星肯定的殊榮是大家共同的驕傲。

佳里中山市場的春天米食坊
獲選五星名攤肯定須通過層層審核,相當不簡單

今年擔任五星名攤評審,現任職高雄市立空中大學工商管理學系助理教授許介星表示,5星名攤的食品安全評核條件嚴格,另外在商品特色、攤位環境、創新服務方面均要達到一定的水準。而臺南今年的五星名攤皆出自百年市場,由文化傳統醞釀出的現代名攤,融合在地特色與顧客經營,讓傳統市場成為經歷時代變遷的多元生活場所。(臺南市市場處廣告)

 

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