記者盧萍珊∕佳里報導
接連幾波寒流低溫令人凍未條，佳里區忠仁關懷據點利用在地麻油、牛蒡等食材，烹煮香噴噴的麻油雞油飯，讓吃完油飯的老人家們不僅不怕冷，還臉紅心跳，原來是添加高粱酒提香，不勝酒力的長輩面紅紅，像是抹上胭脂。
忠仁關懷據點主任也是忠仁里長楊林錦鴦指出，最近天氣實在冷到不行，為幫據點的長輩禦寒，想到烹煮好吃的麻油雞油飯，據點裡的婆媽志工個個廚藝強，提供各家好吃的撇步。
楊林錦鴦表示，要做出好吃的麻油雞油飯，一定要挑選在地生產的麻油，鍋中加入老薑爆香後再加入雞肉，約七分熟加入泡好的糯米繼續翻炒，接著加入秘密武器高粱酒，並加入些許的水翻炒，直到米粒吸飽水分，將炒好的料倒入電鍋，外鍋加一杯熱水，待電鍋跳起即完成。
昨天現場烹煮時，傳出陣陣的香味，讓長輩們食指大動，大家眼睛注視著鍋內的油飯，迫不及待想要品嘗一口，部分不勝酒力的阿公、阿嬤，吃完油飯後，全臉通紅覺得身體通暢，完全不感覺冷。
社會局社區輔導員陳月貞提醒，寒冬中吃上一碗油飯暖身又暖心，但油飯是以糯米烹煮，對消化系統較慢的老人家淺嘗即可。
