記者黃俊昇∕台中報導
60歲林太太為家庭主婦，日前因發燒、腹痛、嘔吐及腹瀉，前往台中市長安醫院肝膽腸胃科就醫，許鈺銓醫師檢查發現病患腹部呈現過動性腸鳴音，伴隨全腹壓痛、眼窩凹陷，且皮膚略呈乾燥，診斷為細菌性腸胃炎伴有脫水現象。醫師細問之下，原來是隔夜菜惹的禍，經過住院治療，給予靜脈點滴輸注及抗生素，數日後病情好轉辦理出院。
林太太表示，症狀發生3天前，在家中和家人享用烤肉大餐，因食材過於豐盛，導致吃不完，心想別浪費，於是便將未吃完的食物冰入冰箱，隔日再取出來加熱食用，沒想到就出現腹痛、腹瀉等症狀，直呼嚇到了、不敢再碰。
許鈺銓醫師解釋，急性腸胃炎大多因吃到不新鮮或未充分烹煮之食材而感染，一般分為細菌性及病毒性。病毒性腸胃炎，例如諾羅病毒較為常見，通常持續1至3日會改善。而細菌性感染，如金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等，情況輕者可能出現腹瀉、腹痛、惡心、想吐、發燒等情況，但嚴重時卻也有致死的可能，因此民眾千萬不可自行服用藥物，應盡速就醫治療。
適逢中秋佳節，雖遇到新冠肺炎作怪，但仍不減與親愛家人團員烤肉之雅興。許鈺銓醫師提醒，烤肉時應注意以下幾點，避免因腸胃道問題破壞過節氣氛。1、肉品及海鮮食材解凍暴露於室溫時間不可過久，避免孳生細菌。2、食材於燒烤及烹煮需至全熟再食用。3、群聚難免傳播各種細菌病毒，建議公筷母匙。4、烹煮食物及享用食物前勤洗手。5、當日無法食用完畢之食材不要再冰回冰箱，隔餐食用就算加熱也可能產生細菌。
