《微熱山丘》「全球果實計劃」第二個合作案，日本青森蘋果製作「蘋果酥」

　記者陳建興／台北報導
　《微熱山丘》繼年初宣布「全球果實計劃」並推出榴槤甜點品牌《FORBIDDEN馥餅殿》後，今年11月，再推第二個合作案，由台灣與日本團隊共同開發，選用青森當地經典的紅玉蘋果，結合《微熱山丘》將水果製成甜點的烘焙專業，製作出甜中帶酸美味的「蘋果酥」，13日起在《微熱山丘》全台門市、To Go專櫃與EC通路正式販售。
　源自台灣的甜點品牌《微熱山丘》，於13日正式推出「全球果實計劃」第二個合作案，選用日本青森廣為人知的「蘋果」，與日本團隊共同研發，結合《微熱山丘》的烘焙專業，正式推出以紅玉蘋果為主角的特色甜點「蘋果酥」，期待透過甜點，讓大家認識來自日本青森、極具特色的蘋果品種-紅玉蘋果，以《微熱山丘》對天然食材的一貫堅持，提供消費者有別於市售蘋果風味產品的全新體驗。

　紅玉蘋果，來自最適合種植蘋果的日本青森縣，在涼爽、鮮少降雨的氣候下長成，香氣濃郁、甜中帶酸，屬於貼近原始的品種，也是極具代表性的青森蘋果之一。即便經過烘焙，仍保有細緻風味。然而，因為鮮果銷售對於外觀的要求，為了使紅玉蘋果如其名，果皮紅艷均勻，生長過程必須手工摘取不必要的葉子並每日轉動果實，複雜的人工栽種過程，讓紅玉蘋果失去農民青睞，產量日漸減少，經典甜中帶酸的風味也逐漸被其它偏甜的品種取代。

　如此境遇與台灣的土產鳳梨情況相似，讓致力於發掘在地美好的《微熱山丘》，期望透過「全球果實計劃」的合作，以獨特的糖漬方式保留紅玉蘋果的香氣及果丁的脆口，推出全新產品「蘋果酥」，除了提升紅玉蘋果的經濟價值，也讓紅玉蘋果能以不同形式被更多人品嚐與認識。

　《微熱山丘》今年11月所推出的「全球果實計劃」第二個合作案，以日本青森「紅玉蘋果」為主要食材，開發出呈現日本在地特色的甜點，不只讓大家認識重新認識曾經是青森地區經典品種的紅玉蘋果，也讓紅玉蘋果藉由製成真實美味的甜點，被更多人品嚐。下一個十年，《微熱山丘》將透過每一個「全球果實計劃」合作案的開花結果，成為全球農業的合作夥伴，讓每塊土地孕育的滋味都能以甜點形式被更多的人品嚐！
　秋收之際，《微熱山丘》以全新產品「蘋果酥」為大家帶來蘋果甜點的全新體驗，即日起（11/13）於《微熱山丘》全台門市、To Go專櫃與EC通路正式販售，喜歡樸實甜點的朋友千萬別錯過來自日本青森、甜中帶酸的真實美味！