南台科大執行ＵＳＲ-Ｃ類計畫，發展青銀共創、產學攜手、人才培育議題，協助社區永續發展，舉辦「青銀辦桌總舖師‧共創美食嘉年華」成果展，並有長者及國中小等不同年齡層組合社區特色家族團隊，呼應此計畫所推動世代融合與青銀共創的核心目標。
南台ＵＳＲ-Ｃ類計畫，以推動高齡友善社區為核心目標，結合校內八個科系及校外七校系所之夥伴學校團隊，與六個高齡、醫療、文創、教育等跨域產業結成聯盟，各自貢獻所學與相關照護資源。
南台ＵＳＲ團隊並邀請東海大學樂齡生活與科技創新中心（ＵＳＲ-Ｃ類計畫）、長庚科大嘉義分部通識中心（ＵＳＲ-Ａ類計畫)，協同在地社區長輩，於鯤鯓里活動中心舉辦「青銀辦桌總舖師‧共創美食嘉年華」成果展示。
活動以開幕秀拉開序幕，由在地小小照服員帶出開場表演，展現社區活力與熱情，讓學生從小就養成親老、敬老的觀念。活動結合跨校及跨域團隊，由中華醫大、東海、長榮、嘉義長庚科大、台灣高齡照護暨教育協會、安平陶坊、富邦人壽等單位合作，共同推動-康健、從美食樂活做起，充分實踐大學社會責任，促進社區健康老化與活躍老化，落實青銀共創高齡友善社區之目標。
為讓長輩發揮創意融入懷舊回憶，並以文藝巧思展現各社區在地特色美食。從古早味懷舊美食出發，結合在地特產，傳承古早美食滋味，再以代表在地特色之文創陶藝餐盤盛裝美食，融入青銀總鋪師紅毯走秀，展現集懷舊、特色與文藝為一體的新元素。
