記者陳榮昌／台中報導
大安國中家政班老師李庭歡採用飛天豬安農肉鬆研製「肉鬆慶元宵」，以肉香亮眼的外貌，參加荷蘭國際餐飲挑戰賽─推廣在地產業美食，獲得一面難得的金牌獎，消息傳回全校師生雀躍，大安各界紛前往祝賀。校長國立民表示，學校四健會長期獲得大安農會的支持，教導學生種植、提供米料研製食材，讓教導老師滋生很多食物製作變化，迄今始有榮幸爭得荷蘭這次國際比賽的殊榮。
前往祝賀的農會總幹事蔡建宗表示，李庭歡老師於二０一八年開始在大安國中指導任教，每學期會將課程安排在地農產食材，讓學生動手實作在地產業美食。李庭歡以在地食材推廣食農教育─「肉鬆慶元宵」製作過程影片，參加荷蘭國際餐飲挑戰賽獲得金牌。李老師說，他的作品是以在地大安食材結合飛天豬產銷履歷原味肉鬆，讓學生動手實作推廣在地產業美食，進而跨文化推廣台灣美食料理。
