記者王正平∕高雄報導
高雄醫學大學暨醫療體系1校5院總動員，在中秋節前夕幫日照中心的長輩們舉辦另類中秋團圓宴，高醫出動專業營養師團隊製作中秋烤肉凍餐，不但兼顧均衡營養，更重要的是，無論是凍月餅、烤肉串或蔬菜串，經過特調的中秋塑型餐讓口腔功能退化、咀嚼吞嚥卡卡的長者都能安心食用。
特別的是，大快朵頤之前，高醫大口腔衛生學系的師生先替長輩們做口腔衰弱檢測，接著大家動起來跟著口衛系的師生一起做健口操，健口操能增加口腔肌力、促進唾液分泌、有效提升咀嚼力；活動結束後更讓大家帶回小港醫院研發的安心凍月餅禮盒，讓長輩們提早度過開心又安心的中秋團圓宴。
特製的中秋饗宴菜色包含雞、蝦、玉米、豆腐和香菇等主食與蔬菜統統都有，就連應景的月餅和文旦也都經過重新塑型，保留原本的色香味，但全是低糖、低鹽且質地適合吞嚥，讓長輩們好吃、好吞、好安心。
這次的中秋節活動由高醫大校長楊俊毓帶領1校5院的跨域團隊共同參與，一起把中秋塑型餐的食材、烹煮器具、口腔檢測儀器和全台首創的安心凍月餅禮盒全都帶到大同福樂學堂日照中心，讓長輩們跟著師生又唱又跳，在愉快的過節氣氛中，一邊聽專家講解口腔功能衰退注意事項、了解飲食質地和塑型餐的製作技巧。
高醫大規劃了大南方咀嚼吞嚥人才培育基地計畫，期望透過運用AR/VR口腔照護模擬訓練、結合臨床評估診斷、設置高齡友善教學示範廚房及咀嚼吞嚥困難飲食照護應用等一條龍式的精準健康照護方案，培育跨域人才，提升全民咀吞健康。
