記者羅玉如／台南報導
全球第一家取得食品界米其林iTQi三星美味認證的蛋捲在台南。由謝政庭三兄妹經營的時之幸福輕手工蛋捲，繼海安創始店後，又成立南美館概念店。以澳洲非基改芥花油取代奶油、酥油的低溫烘焙蛋捲，每日在南美館門市手工製作，消費者可參觀實作過程，品嘗新鮮出爐的手工蛋捲。
時之幸福輕手工蛋捲成立邁入第十年。謝佳真表示，二哥謝政庭原本在金融業服務，因為喜歡吃蛋捲，閒暇報名學烘焙，技術成熟後自行研發出輕手工蛋捲，決定轉行創業。謝佳真及其大哥謝政遠力挺二哥，三兄妹齊心讓時之幸福開花結果。創始店落腳南市海安路二段，二０一五年入選台南百家好店。二０一六年報名參加有「食品界米其林」之稱的iTQi國際風味暨品質評鑑所評選，經國際知名餐飲烹飪專家，就外觀、香氣、口感等項目進行評分，獲頒風味絕佳獎章，成為國際認證的三星美味。
二０二０年四月，規劃多時的民生路門市不畏嚴峻疫情，如期開幕。看好林百貨、南美館周邊的集客商機，近日再將民生路門市遷往忠義路二段，以南美館概念店的嶄新面貌重新開張。
除了原有的七、八種口味，這兩年持續運用台灣本土食材，開發出台南虱目魚酥、雲林花生捲心、宜蘭三星蔥、雪山烏龍等新品。為了善盡企業的社會責任，時之幸福多年來都將日常產出的邊料捐贈給台南恩友中心、食物銀行，希望弱勢族群也能品嘗幸福的味道。未來更將與放牧雞蛋農場合作，為友善環境、友善養殖盡一份心力。
南美館門市主打商品是蛋捲，也販售手工義式冰淇淋，搭配蛋捲材料製作的甜筒餅皮，雙重滿足，還可拍張網美、網帥照上傳社群。謝佳真說，南美館店二樓空間，計劃打造為體驗區。若無意外，明年就可開放顧客付費體驗手作蛋捲，將自己製作的蛋捲帶回家和親友分享。
