記者吳瀛洲∕新北報導
天氣已變冷，又到冬季進補時節，適逢新北市貢寮鮑產季，市府漁業處推薦民眾來一味滋養又不會上火的貢寮鮑山藥雞湯。
貢寮區漁會總幹事林麗美表示，天氣變冷進入冬季，大眾都開始進補，但往往吃太多溫補的食物，補過頭反而上火，目前正逢新北貢寮鮑產季，特別推薦這道美味可口滋養又不上火的貢寮鮑山藥雞湯，以新鮮美味的貢寮鮑搭配東北角山藥，與雞肉、紅棗、枸杞等一同燉煮，就是一道滋養且不上火的美味湯品。
林麗美說，買回家的貢寮鮑、雞肉川燙，山藥削皮切段後泡水及紅棗、枸杞洗淨備用，先取電鍋內鍋放入雞肉、山藥及紅棗並加水淹過食材，外鍋1杯水燉煮，電源開關跳起後，再加入川燙好的九孔及枸杞，外鍋放入1/4杯水稍微悶煮一下，美味養生不上火的貢寮鮑山藥雞湯就完成了。