記者陳瓊如／台北報導
集結29位世界頂尖水產養殖專家學者執筆的《烏魚養殖 Mullet and Its Aquaculture》專書舉辦分享座談，國立臺灣海洋大學終身特聘教授廖一久院士親自現身台北國際書展，與讀者們分享烏魚的各種知識與養殖經驗，共同作者林翰佳教授、陳瑤湖教授也到場一同分享。廖院士於會中分享當初成功繁殖烏魚的經歷，並表示，吳郭魚是臺灣養殖重要的經濟命脈，接下來將會發表吳郭魚養殖的研究成果，作為下一本養殖系列專書。
廖一久院士終生投入水產養殖領域，是臺灣水產養殖業界最重要的導師，也是全球首位突破烏魚繁養殖技術的研究者，並擁有「臺灣草蝦養殖之父」美譽。廖院士1969年自日本學成歸國後，體認到海水魚將是未來養殖的關鍵市場，專注技術研發、克服困難，其研發成果無一不是極具價值的專利技術，為臺灣養殖業開拓榮景，引領臺灣進入「水產養殖新時代」。廖院士並在退休後於海大擔任特聘教授逾20年，繼續從事學術工作與研究，也持續出版養殖系列專書將經驗傳授給下一輩。
《烏魚養殖 Mullet and Its Aquaculture》專書是廖院士出版的第五本養殖系列專書，為其與國際機構Network of Aquaculture Centres in Asia Pacific資深研究員Eduard共同編輯，集結來自美國、印度、菲律賓、泰國及臺灣等29位世界頂尖的烏魚水產養殖專家學者執筆，將最新的烏魚水產養殖相關技術，包含研究現況、成果以及加工、菜餚等各方面，共有11章節。專書受到亞洲水產學會主席Alice Joan G. Ferrer讚賞為水產及漁業領域相關人士的「必讀之書」!
林翰佳教授表示，《Mullet and Its Aquaculture》是一本與時俱進的作品，由於烏魚利用多使用在高經濟的卵，因此特別前往臺灣烏魚最北產區竹北，探究休閒漁業同時，並嘗試其他烏魚肉品的運用。未來也會加強與品種的鑑定，精準養殖經濟價值更密集的品種，讓養殖更永續。
烏魚廣鹽、廣溫且雜食性，分布於溫帶及亞熱帶，是臺灣非常重要的經濟魚種，養殖歷史有四百多年，尤其卵巢的製品-烏魚子，可口珍貴，食用歷史可追朔到古羅馬時期，亦有人指唐朝(西元618-907年)貢品內就有烏魚子。在近年氣候變遷影響野生烏魚捕撈量之下，更顯得養殖產業的重要。
