記者黃文記∕新化報導
國立中興大學新化林場與東山區老農契作生產的咖啡豆，以「興大76號森林咖啡」為自有品牌，場方與家齊高中餐飲科合作，四日上午在桃花心木林下舉辦品嘗會，並有薩克斯風樂團演奏，讓林場內咖啡香與優美樂音飄散，更顯浪漫風情。
新化林場場長吳佾鴻表示，林場現階段除提供機關學校實習研究及民眾休憩服務外，經營主軸著重於森林生態保育、小農支持、林下經濟推廣等，實踐該林場的高教功能與社會責任。
新化林場與東山農民契作生產的咖啡豆，從種植、採摘、前製過程均在東山進行，由兩位七十多歲的老農民栽培管理，咖啡豆新鮮、品質優良，配合台南咖啡食品工廠專業烘培，在地生產、在地加工、在地銷售，減少碳足跡，生產調配出絕佳風味的國產咖啡豆。
林場表示，近年咖啡風味表現豐富，為保留原豆特色，淺、中烘焙原豆受到愈來愈多人的喜愛，除了降低焦碳味，也保留了原豆果酸風味。咖啡豆因產地而有不同特色外，經由不同的曝曬烘焙方式，也呈現出卓然不同風味，使口感、香氣能有更豐富的表現。
「興大76號森林咖啡」為新化林場自有品牌，推出的國產咖啡豆有桃花心木系列，咖啡豆源係由東山在地小農契作生產；另外，林場亦提供進口咖啡豆大冠鷲系列，不同特色風味的咖啡供民眾品嘗比較。
品嘗推廣會活動由林場與家齊高中餐飲科黃萱榕、尹淑萍老師帶領餐飲科學生展演手沖咖啡，同時推出新品「台灣藝伎」風味豆，並有薩克斯風樂團演奏，現場遊客既能品嘗咖啡香，也能聆賞美妙樂音。
