記者黃文記∕仁德報導
高齡族有咀嚼吞嚥障礙者高達百分之十二點八，奇美集團旗下「奇美食品」與「奇美醫院」再度跨域攜手合作，結合食品研發技術與臨床營養師專業，共同推出「銀髮友善．軟質餐」，榮獲食創獎三星級的肯定。
「銀髮友善·軟質餐」主要對象為銀髮長者，伴隨著年齡增長、生理功能退化，進而牙口不佳或無法咀嚼之下所需飲食，例如牙齦萎縮鬆動、牙齒掉落、中風或失智症患者，用舌頭就能夠將食物輕鬆壓碎，幫助咀嚼吞嚥困難者食用、方便照護者的介護食品。
繼二０二二年首度以針對慢性腎臟病友所設計之「磷鉀友善西點」拿下食創獎「一星」後，奇美食品與奇美醫院今年以銀髮友善食品市場切入，在上百件激烈競爭中脫穎而出，再度榮獲二０二三年食創獎，並於食品飲料創新類組拿下「三星」最高星級之肯定。
銀髮友善全系列軟質餐點皆採用天然食物細打塑型，質地不僅均一、細碎、柔軟，保留食材營養素，同時兼顧美味與便利。以台灣傳統菜系、三菜一粥的組合構想，規劃四大類：主食四道、主菜七道、半葷素七道及青菜六道，可自由搭配出上千種的餐點組合，餐餐豐富多變化，長期食用也不會膩。
慶賀榮獲二０二三年食創獎，奇美食品舉辦「親善飲食：銀髮友善＆磷鉀友善」全系列商品限時特惠，活動自即日起至明年一月三十一日，邀請民眾前往品嘗體驗。
