記者陳佳伶／柳營報導 顏志全製作法式龍鬚糖等糖果點心，成功克服不耐保存與運送問題。（記者陳佳伶攝） 曾在義大利青年西點世界賽獲得拉糖組冠軍的顏志全，是位法式甜點師，一次在老街與龍鬚糖相遇後，將法式甜點與傳統龍鬚糖創新結合製成「法式龍鬚糖」，為傳統甜點轉型增加時尚味，在網路熱銷，顏志全和兄長顏博志返回故鄉柳營開設「強尼甜點工藝」實體店面，逐步結合在地食材開發新商品，期待打出品牌知名度，未來並規劃投入公益，為地方多做一些事。 顏志全說，法式龍鬚糖等糖果點心具時尚味，配咖啡最對味。（記者陳佳伶攝） 現年卅一歲的顏志全出身柳營士林里，畢業於高雄餐旅大學，曾獲義大利SIGEP青年西點世界盃獲拉糖冠軍，台灣Gateaux 蛋糕展拉糖組-冠軍、東京日本蛋糕展拉糖組銀牌、台灣蛋糕展拉糖組冠軍等國內和國際大獎，並曾遠赴澳洲及美國的飯店擔任甜點師傅，製作法式甜點超過十年。 顏志全說，從小就對烘焙展現出極高熱情，國中就開始研究中、西式甜點，大學時也不斷於世界大賽舞台，展顯天賦，後來成為能獨當一面的法式甜點師；一次因緣巧合在老街與龍鬚糖相遇，改變他的命運，將法式甜點與傳統龍鬚糖結合製成法式龍鬚糖，成功克服不耐保存與運送問題，進而成為可廣為流傳的伴手禮。 顏志全說，傳統美食工藝辛苦、技術門檻高，願意學習這門傳統工藝的年輕一代也越來越少了，他將傳統甜點工藝轉型，結合法式甜點賦予這門工藝全新的面貌，法式龍鬚糖已在線上經營兩年，在網路上廣受好評，曾吸引世界時尚品牌大公司下訂單買三千盒龍鬚糖用來回饋台灣客戶，讓他信心大振，去年決定開實體店面，回歸自己的家鄉柳營重新出發。 顏志全和兄長顏博志，返回故鄉柳營開設「強尼甜點工藝」實體店面，期待打出品牌後，有一天能邁向國際市場，也帶動家鄉的發展。（記者陳佳伶攝） 顏博志說，弟弟結合在地食材開發更多商品，曾以柳營的芋見月光米製成米香，結合花生製成花生粽口味的法式龍鬚糖，引起話題，未來期待逐步建立「強尼甜點工藝」品牌知名度，未來能將糖果工藝、東方傳統文化與西方甜點美學進行更多融合，並加以發揚光大，期望有一天能邁向國際市場，也帶動家鄉的發展。

森霸電力攜手中鼎工程捐助山上國小課後照顧經費。（記者黃文記攝） 記者黃文記／山上報導 山上國小近三年來每年都增班，學生人數增加，課後照顧需求提升。森霸電力公司攜手協力廠商中鼎工程公司於二十七日捐助學校六十萬元，做為學校課後照顧經費使用，減輕家長的負擔，讓更多的孩子受益。 在少子化的影響下，各校都面臨減班，山上國小近三年每年都增班，一一二學年度更是一口氣增加三班，包括國小部二班以及幼兒園一班。探究其原因，除南科效益外溢之外，學校的優質辦學獲得家長和社區的肯定也是重要原因。 山上國小校長蘇耿義表示，這幾年來，森霸電力公司對學校提供不少協助，舉凡學校舉辦任何的兒童節、防災教育、運動會、畢業典禮等活動，森霸都贊助經費，讓學校可以把活動辦得有聲有色。森霸公司攜手協力廠商中鼎工程公司於二十七日捐助六十萬元，提供給學校課後照顧經費使用。 蘇耿義指出，學校的課後照顧提供了孩子多元的學習機會，在下午四時前開了十餘個社團，包括籃球、羽球、武術、烏克麗麗、薩克斯風、圍棋、美語、程式設計、扯鈴、節奏樂、書法、美術等；四時到五時三十分則是作業指導，讓孩子可以安靜地書寫回家作業，加強學生基本學力。 蘇耿義說，由於學校辦理課後照顧對於上班族的家長來說是一大利多，因此有超過六成的家長讓小朋友參加課後照顧。 森霸電力公司經理尤美蓮表示，該公司基於回饋在地的社會責任，希望能幫助更多的山上區居民，其中贊助教育更是極有意義的事情。因為孩子可以獲得更好的教育和照顧，對於培養國家人才是一大助力，需要企業一起幫忙。

市場處配合區公所及衛生所，於市場設置登革熱採檢站。（市場處提供） 記者陳佳伶／新營報導 台南登革熱近來每天新增病例數雖下降，但自本月中起疫情逐漸擴及至溪北地區，經發局市場處配合區公所及衛生所，前進市場設置登革熱採檢站，並結合五十元銅板購快閃促銷以提升採檢率，及刺激市場買氣。 經發局長林榮川說，經發局市場處因應登革熱疫情規劃SOP作為，透過聯防小組定期巡查公、民有市場外，並委託專業廠商針對熱區及暖區市場加強每週噴藥一次(其餘區域則維持每月一次)，另跨局處配合環保局、登革熱防治中心、區公所等機關實施聯合稽查，加強孳生源清除。 因應確診足跡及雨後消毒藥劑失效等突發狀況，由取得施藥證照的市場處同仁組成登革熱噴藥小組，規劃重點加噴場次，及時清消，防範登革熱疫情擴散。 市場處長陳豪吉指出，傳統市場是民眾日常採買及購物的場所，確診足跡常現蹤各熱區公民有市場，易增加群聚風險。 市場處配合區公所及衛生所，於市場設置登革熱採檢站，為提高採檢率並刺激市場買氣，結合50元銅板購快閃促銷活動，每場次最高提供50元券200張，發放對象為參加採檢的民眾，並限當日於市場內使用完畢，目前已辦理場次包括11月18日關廟市場、11月21日佳里中山市場及11月21日至11月22日新營第一市場，後續將視需求增加場次，以提升登革熱採檢率。

記者陳佳伶／新營報導 勞動部舉辦「112年度地方政府辦理身心障礙者就業促進業務考核」結果出爐，台南市政府勞工局榮獲優等及創新獎接受表揚。（勞工局提供） 勞動部舉辦「112年度地方政府辦理身心障礙者就業促進業務考核」結果出爐，台南市政府勞工局榮獲優等及創新獎，二十七日於台北喜來登大飯店接受表揚，勞工局長王鑫基說，將繼續協助身障者從被照顧者轉變為有潛力生產者，協助自我實現。 勞工局長王鑫基表示，在身心障礙就業服務上，積極輔導義務機關(構)進用身心障礙員工，至今年八月台南市的義務機關家數足額進用比例達九成四以上，為六都第一；延續身心障礙就業服務一條龍，首創身心障礙者人力銀行資料庫，提供適性就業服務，去年共媒合就業成功六百五十四人；定期訪視關懷連結弱勢房屋修繕等服務，累計至今年共協助身心障礙者家庭房屋修繕高達九十四戶。 他表示，台南市政府勞工局是全國唯一以職業重建服務，導入居家就業服務，取消障礙類型限制，服務對象包含無汗症、脊髓損傷（臥床）、多重障礙等，以個別就業需求開發適性工作，發展多元就業職類包含電腦繪圖、中西式點心手作及AI標註產業等，協助身障者從被照顧者轉變為有潛力生產者，協助自我實現。 第二十一屆金展獎頒獎，台南有臺南市政府工務局、奇美醫院雙雙獲得公私部門進用身心障礙者績優獎，顯示台南不論公私部門都努力創造身心障礙者就業機會。 勞工局就業促進科長沈淑敏表示，勞工局團隊將持續協助身心障礙者發展就業優勢，適時運用職務再設計成為身心障礙者工作的好幫手，讓雇主了解並能善用身心障礙者長才，期讓台南成為一個友善工作的城市。

記者施春瑛／台南報導 「阿瑜師」徐健瑜到東區復興國小與校廚、營養師進行經驗交流。。（記者施春瑛攝） 行政院農業部為持續推動學校午餐使用國產豬肉，透過台灣優良農產品發展協會辦理研習課程及與主廚有約等活動，二十七日上午就安排農食憶料理坊的名廚「阿瑜師」徐健瑜到東區復興國小，與學校廚師、營養師進行交流，並協助學校調整菜單，增加學校午餐豬肉料理的多樣性、豐富性。 復興國小表示，此次與主廚有約活動，邀請餐廳名廚徐健瑜到校指導，包括協助調整學校午餐國產豬肉料理方式及流程、學校的國產豬肉料理之豬肉烹調技巧交流，並進行國產豬肉料理示範教學，協助學校營養師及午餐執行秘書調整料理及菜單，以增進學童對國產豬肉料理的喜好。 徐健瑜表示，復興國小要供應將近四千五百份的餐點，除了要讓食材的烹煮美味之外，更要在時間內完成餐點並送達另外兩間學校，這種高張力和高壓力的工作環境真是不容易。 校廚郭美珠說，感謝徐主廚的指點，透過少量多次的川燙肉片，除了能讓肉保持原來的鮮甜軟嫩不乾柴之外，也沒有增加做菜時間，更減輕她過去一次性大量翻炒造成肌肉傷痛問題，一舉多得。 「阿瑜師」徐健瑜指導校廚豬肉烹調技巧。（記者施春瑛攝） 校長陳茂盛表示，經由這一次主廚與校廚的交流活動，除了讓校廚和營養師在設計菜單及調理上有更多的方法之外，更讓全校的師生對學校的午餐充滿期待。