■星雲 　即心即佛是非是， 　非佛非心非是非； 　試把是非皆坐斷， 　管他心佛作何依。 　　　　　──清．雍正 　這一首偈語是清朝雍正皇帝所寫，雍正曾經親近過明末四大高僧之一的蓮池大師，提倡念佛法門，對於近代的佛教可說影響甚大。這偈語是說，我們有時候必須即心即佛，有時候要非心非佛，要能夠即心即佛，也要能非心非佛。參禪如果不能契入真理，即使坐破蒲團，依然是迷。所以，如何成佛？心轉即是！ 　唐朝知名的馬祖道一禪師，平日素以「即心即佛」來接引學人。某天，有一位學人問馬祖道一禪師：「為什麼您會說即心即佛呢？」馬祖道一禪師回答：「只是為了要阻止小孩啼哭而已。」學人接著又問：「如果止啼了，那麼要說什麼呢？」馬祖道一回答：「非心非佛」。為什麼馬祖道一禪師先前說「即心即佛」，後來又改「非心非佛」了呢？無非是想破除學人對「即心即佛」的偏執罷了，其實這兩者並無什麼區別。 　心，是不可靠的，因為心有分別，心有妄想，心有瞋愛，雖說「即心即佛」，但也不能執著，一執著便落入了分別心，就是凡夫心。故而不能只偏於「即心即佛」或「非心非佛」，也就是不落於二邊，能夠中道是最好的。 　許多人常落入「是」或「非」的迷思，應該跳出是非之外，才能看清全貌。 　因此，只要能超越是非、善惡、有無、好壞等種種對待，也就是「是非坐斷」之時，管他是心或是佛，當下即是佛心，也都是禪心了。

　■林玲仰 　為了參加真真的結婚30周年慶，我們三才女聚在台北，隔了整整20多年，三個人沒有相聚一起，此時那份叫囂、快樂，把餐廳的屋頂都快掀開了??。 　這些年來，我們各自在自己的家庭裡，盡忠職守經營婚姻，終於如「倒吃甘蔗，漸入佳境。」家家都能幸福、快樂。 　真真，我們的老大，除了三個女兒，分別為建築師、醫師和牙醫師外，自己也爭氣在英國學校教華語而站一席之地。而張大哥也從英國及轉戰捷克，科技業駐外分公司主管退了下來，代她打理家中的一切，讓她可以充分發揮自己的能力。她的婆婆也安然度過快樂、無憂的晚年，於睡眠中悄悄離去。小叔們在他們的協助下，也逐漸成長獨立，不再依靠，逢年過節時，姪兒、姪女們，還會包紅包，感謝他們的照顧。真真說總算苦盡甘來了。 　慧慧，25年婚齡的她，也滿足的笑了，他的兒子繼承了老公職志，走向醫師之途，而老公似乎也釋放沈重的壓力，在婆婆走後，不再像聖誕老公公，每年分獎品，而大伯、小叔也自知該自己站起來，不再打伸手牌，慧慧也會不時接濟一下，讓大伯、小叔的心充滿感恩。慧慧說：「既是自家兄弟，豈有看他們過不下去？仍是那句話，都願意去幫助別人，更何況自家人，只要不要認為是應該的，那就好了。」的確，一個家族，如果有一個人過得不好，相信大家心裡都不好受的。 　至於我的婚齡不到20年，應是最嫩的，老公在女兒逐漸成長中，發出聲明不再予取予求，我們的生活改善許多，不再有「突然」大筆無意義的燒錢，而改每年帶著女兒出國遊學，過我們三個人快樂的人生；退休後的老公，也為我撐出一個美麗的家，女兒的轉換跑道，他去讀博士班，更讓我悠游在幸福裡，不必為五斗米折腰。 　的確如真真所說，只要我們堅持守好每一個人的家，相信老天會有所眷顧，真的一點也不錯啊！

　■張郅忻 　年初，和安古到大阪旅行。路過車站大街時，安古指著一間咖哩飯專賣店喊：「我要吃那個！」我們坐進店裡，點一盤海老咖哩。不久，服務生端來咖哩飯，白瓷盤盛裝隆起如山丘的米飯，咖哩宛如岩漿般包圍著山丘。安古等不及，拿湯匙挖一大口放進嘴裡，隨即吐出來，喊：「好辣！好辣！」一把抓起桌上冰水，咕嚕嚕喝下，緩解口裡的辛辣。「沒關係，媽媽點別的給你吃。」我邊安慰邊打開菜單，看不懂日文的我，望著琳琅滿目的圖片和少許漢字，牛肉咖哩、雞肉咖哩、豬排咖哩和海老咖哩，究竟哪道不會辣呢？在一片深褐色中，隆起的黃澄澄蛋皮躍入眼簾，一副可愛無害的模樣。我彷彿看見救星，問安古：「吃蛋包飯好不好？」雖然和安古朝夕相處五年多，我還是摸不透他喜歡吃什麼、不喜歡吃什麼。因為，一點味道的差異，挑嘴的他就放下餐具，露出為難的表情說：「我不敢吃。」遇到這種時候，起初我會好言相勸，忍不了時便發火，軟硬兼施，還是不管用，固執的他依舊緊閉雙唇，說不吃就不吃。 　「好吧。」安古回。「真的嗎？」我不敢相信自己的耳朵，在內心歡呼著，他居然沒說不。我點了蛋包飯，再點一杯冰紅茶。蛋包飯上桌，濕潤蛋皮上，廚師用番茄醬畫上笑臉。安古看了我一眼，拿起湯匙，挖下第一口，接著吃第二口。一座小山，被安古一匙一匙，吃進肚子，最後一粒米也不剩。「好好吃！」安古滿意的伸出舌頭舔舔湯匙。「真的？那回去以後，媽媽做給你吃好不好？」我問。「這很難耶！」安古露出懷疑的表情說：「妳應該做不出來吧？」當下我便下定決心，一定要做出好吃的蛋包飯。 　這個決心在回到台灣後，被我忘得一乾二淨。前幾天，在書店翻到《鬼太郎的餐桌》一書，還以為是卡通《鬼太郎》出現的料理，原來是漫畫家水木茂的妻子武良布枝，紀錄的家庭料理。書店主人知道我在學習做菜，先前曾介紹我《唐魯孫談吃》還有林文月《飲膳札記》，唐魯孫描寫的菜色遍及大江南北，連菜名我都沒聽過。林文月的菜做工繁複，我只能望書興嘆。比起唐魯孫和林文月的大菜，武良布枝的家庭料理，雖然是日本菜，但有詳細食譜和照片，加上個人家庭回憶，讓我覺得格外可親。尤其第一章，寫她剛嫁給水木茂時，水木茂尚未成名，只能做「窮料理」。但窮料理並不寒酸，比如胖餃子，用少許肉，混入吐司邊，不僅價格少一半，同樣好吃又吃得飽。 　在那本書裡，我還發現蛋包飯。她的蛋包飯跟外面做的不同，不是用蛋皮包裹飯，而是以薄透蛋皮覆蓋在炒香的番茄飯上。她說這道是孩子假日必吃料理，照片裡的蛋包飯，還有一張微笑的臉。我想起自己曾下過的決心，決定隔天做蛋包飯。武良布枝的食譜裡，準備材料有熱狗、紅蘿蔔、洋蔥、青椒和蛋。但她說，有時冰箱有什麼就加，可謂是一道方便好吃的清冰箱料理。 　既然如此，我也稍做變化。為了健康，我把熱狗改成雞胸肉。冰箱恰好有前日煮麵剩下的青江菜，以此取代青椒。我先用鹽巴、胡椒醃漬雞胸肉，把紅蘿蔔、洋蔥和青江菜切成丁狀，雞肉炒香後，加入其他菜，再把熱騰騰的飯和番茄醬放進去一同拌炒，直到均勻為止。盛盤後，我煎蛋皮，把蛋皮覆蓋在的飯上。我沒有模具，飯的形狀是我用飯匙簡單壓成的。最後，拿湯匙沾番茄醬畫笑臉，我不小心在眼睛下方多點一點，笑臉上掛著一顆眼淚，變成一副哭笑不得的表情。 　端給安古吃的時候，我很怕他不喜歡。他看了一眼蛋包飯，問：「為什麼飯沒有包在蛋裡面？」「這是另一種蛋包飯，你先吃吃看嘛。」我說。他吃了一口，眼睛突然發亮說：「媽媽煮的好好吃，比外面更好吃。」他把自己的吃光，又吃我盤中的。「你喜歡吃，媽媽下次再做。」看安古食慾旺盛的模樣，我心滿意足的說。「那下次我要吃『魚蛋包飯』！」安古露出俏皮的表情。「什麼是『魚蛋包飯』？」我問。「就是蛋把飯包得緊緊的，旁邊還有一條魚。」他回。原來，「魚蛋包飯」是結合他最愛的煎魚和蛋包飯。我在心底模擬一邊煎魚，一邊炒飯，廚房熱烘烘、滿佈油煙的情景，我的心情恐怕只有被安古吃進肚子裡，哭笑不得的蛋包飯能夠明白。