限定版「避風塘炒蟹」肉質厚實美味。徐力剛攝 記者徐力剛／台北報導 秋風起，蟹腳癢，滿滿蟹黃最為肥美。瀚寓酒店去年開業的「弈夢紅樓」看好商機，推出季節限定秋蟹料理，5款特製秋蟹佳餚，吸引饕客們前來嘗鮮，一飽口腹之慾。 「過海香辣膏蟹」吸附滿滿醬汁精華。徐力剛攝 其中最吸睛非「避風塘炒蟹」莫屬，精選馬來西亞沙公入饌，碩大沙公肉質異常厚實，採用避風塘方式烹調，大火快炒吊出香氣，初嚐鹹香滋味在舌尖快速蔓延，尾韻口感微辣相當過癮。主題貼心備有「砂鍋瑤柱生滾粥」，燉得軟綿白粥充滿大海風味，建議先從原味吃起，絲狀瑤柱提出鮮味，再舀上一大勺蒜酥，鹹辣口滋味畫龍點睛。 「脆皮雞」外酥內嫩，蒜香味濃郁。徐力剛攝 酸甜口「波蘿咕咾肉」大人小孩都喜歡。徐力剛攝 改良版「過海香辣膏蟹」辣中帶香，減少辣味刺激感，更能嚐得出蟹肉鮮甜滋味，搭配裹滿醬汁的韓國年糕，堪稱最新下飯神器。招牌「脆皮雞」是首次造訪的饕客必點美食，焦糖色外皮泛著淡淡油光，軟嫩肉質帶有濃郁蒜味，一口咬下外酥內嫩，可蘸佐胡椒鹽享用，別有一番滋味。 「砂鍋牛肉」肉香滿溢，讓人回味無窮。徐力剛攝 色澤鮮橙的「波蘿咕咾肉」也是一絕，酸甜的波蘿與豐富的肉香完美結合，外型圓滾的波蘿球考驗主廚刀工，視、味覺都享受。肉肉控最愛的「砂鍋牛肉」添加各式辛香料小火燉煮，深褐色牛肉醬香濃郁，軟嫩肉質入口即化，讓人愈吃愈上癮。 私房菜「臘味煲仔飯」能吃到鍋巴獨有脆度。徐力剛攝 私房菜「臘味煲仔飯」充滿主廚對家鄉的記憶，熱騰騰菜品剛上桌，專人桌邊服務淋上特製醬汁，炙熱砂鍋米飯與醬汁完美融合，微脆鍋巴增添菜色豐富度，搭配油亮臘腸一起品嚐，美味再升級。

金門守護神風獅爺。（中華旅行社提供） 記者施春瑛∕台南報導 中華旅行社推出金門大膽島三日遊、北投圓山大飯店二日遊等行程，洽詢專線：二二六九四六一、二二九四五八九。中華旅行社 LINE ID：0975316512。 金門大膽島三日遊，十一月七日出團。第一天搭飛機前往金門尚義機場，安排參觀獅山砲陣地、山后民俗文化村、建功嶼摩西分海、金門貢糖、金門鋼刀廠。第二天走訪金門大橋、小金門沙溪堡、九宮坑道、陳景蘭洋樓、翟山坑道，其中陳景蘭洋樓於一九二一年完工，範圍涵蓋金湯公園、擎天山莊，是金門規模最大的洋樓園邸，耗時五年鑿出的翟山坑道也是到金門必訪的景點。第三天前往高粱屋、古崗樓、莒光樓、品嘗金門手工麵線。 北投圓山大飯店二日遊，十二月七日出團。第一天前往北投地熱谷、北投溫泉博物館，接著前往一代草聖于右任先生的避暑別館–梅庭，該處現為市定歷史建築，具日式建築構造及地下防空壕；之後再到被評選為全球最美二十五座公立圖書館之一的北投圖書館、及日式百年老車站參觀。晚上入住圓山大飯店，成立於一九五二年的圓山大飯店是由蔣夫人宋美齡女士所創，也是全台第一家五星級飯店。第二天參觀圓山大飯店內的東密道、秘境花園、孔二小姐故居，回程走訪關西八景之一的東安古橋，這裡也是賣座國片《我的少女時代》拍片場景。

福山植物園。（記者羅玉如攝） 記者羅玉如∕台南報導 中華旅行社三貂嶺火車猴硐貓村二日、宜蘭礁溪羅東雙鐵雙湯雙五星三日等口碑遊程受理報名中。洽詢專線：二二六九四六一、二二九四五八九。中華旅行社LINE ID為0975316512。 三貂嶺火車猴硐貓村二日遊，十一月二十三日出團。第一天直奔台北陽明山新秘境紫明溪步道。步道全長僅六百六十五公尺、平緩好走。紫明溪有天然溫泉露頭，低溫時會出現霧氣蒸騰景緻。續訪陽明書屋。占地十五公頃的園區，早期整片都是森林，是當時總統接待貴賓、夏季避暑的地方。第二天展開三貂嶺小鎮聚落走讀之旅。三貂嶺小鎮在五０年代是煤礦產地，遊客可了解蒸汽火車機關庫文史，漫遊三貂嶺生態友善隧道。此行安排從三貂嶺車站搭火車到猴硐，參觀基隆河特殊地貌壺穴，走訪ＣＮＮ推薦的世界六大貓村之一的猴硐貓村。 宜蘭礁溪羅東雙鐵雙湯雙五星三日遊，十二月二十二日出團。第一天從台南火車站搭乘普悠瑪列車前往礁溪火車站，中午品嘗台鐵特色餐盒。抵達礁溪後，安排入住五星級礁溪喜來登國際溫泉酒店。礁溪喜來登緊鄰湯圍溝公園，每間客房都有降板式溫泉浴池。晚餐自理，下午免費供應手工豆花、紅白酒、萬壽菊茶。晚間還有古早味米粉湯、鹹粥等點心。第二天搭乘福斯七人座小車進入福山植物園。園區廣達一千兩百公頃，樟科、殼斗科等原生品種隨處可見。已開闢的二十公頃展示區有七千多種植物，幾乎為台灣植物品種全貌。午後入住五星村卻國際酒店，晚餐享用每人一千兩百八十元的明廚百匯buffet。第三天安排自助式早午餐，上午自由活動。遊客可到露天無邊際游泳池、ＳＰＡ水療區釋放壓力。午後搭乘普悠瑪列車到台北火車站，再轉搭高鐵返回台南。

烏來環山部落。（中華旅行社提供） 記者羅玉如∕台南報導 中華旅行社烏來礁溪抹茶山三日、福壽山合歡山觀雲採果二日等遊程，即將於十月份出團。報名專線：二二六九四六一、二二九四五八九。中華旅行社LINE ID為0975316512。 烏來礁溪抹茶山三日遊，十月十日出團。第一天直奔烏來原鄉。遊客可自費品嘗炭烤山豬肉、月桃飯、馬告料理、山蘇、珠蔥等特色美食，親近烏來自然風光。續訪烏石漁港邊的外澳沙灘。沙灘正對著龜山島，幸運的話可看到龜山朝日、烏龜戴帽等美景。夜宿礁溪山泉溫泉大飯店。第二天在飯店內享用早餐後前往抹茶山。抹茶山東臨蘭陽平原、西枕雪山山脈，沿山路往上走到通天橋，就是聖母登山步道起點。在聖母山莊可俯瞰蘭陽平原，眺望龜山島。午後拜訪冬山河生態綠舟，安排搭電動小船游神秘河域。第三天參觀明德水庫。座落於水庫中的日新島，四面環湖，以壹號、貳號吊橋對外交通。中午安排特色美食。 福壽山合歡山觀雲採果二日遊，十月十九日出團。第一天直奔武嶺，遠眺合歡尖山，訪克難關、賞冷杉林及高山杜鵑。續往天池，池邊達觀亭為蔣公賓館。夜宿福壽山農場國民賓館，在飯店內享用每桌四千元的桌席晚餐。飯店會安排夜間觀星饗宴。第二天前往果園參觀、採果，漫遊鴛鴦湖。被雪霸太魯閣包圍的福壽山，可遠眺雪山、合歡山、南湖山、白姑山，是有如桃花源般的美麗秘境。

新菜「緋雪」造型獨特，創造多層次食感。徐力剛攝 記者徐力剛／台北報導 2024再度蟬聯米其林二星殊榮的「Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊」在初秋之際，換上全新菜單，主廚透過在地食材與饕客對話，從味覺開始激發全新想像力，開啟今天餐期。 新菜「紅玉」雞肉帶有淡淡紅茶香氣。徐力剛攝 常到Molino de Urdániz的人都知道，每次換菜單僅調整3-4道菜色，為的是讓老客人能在餐廳找到熟悉的老味道，本季新菜「緋雪」、「紅玉」及「青澀」延續本土食材元素，巧妙融合西班牙多元文化風格，為菜色帶來新層次感。 新菜「青澀」酸甜有致，讓人回味無窮。徐力剛攝 當天餐期最令人驚喜的是這道「緋雪」，主廚以傳統西班牙冷湯Gazpacho為發想，由液態冷湯轉換為固體型態，剛上桌，圓滾滾外型配上淡粉色澤，讓同桌友人發出疑問是「壽桃」嗎？現場趣味十足。品嚐時先以湯匙切碎雪球圓頂，伴隨舌尖溫度化開冷凍冷湯，使用牛番茄、甜菜製成，充滿韻味的酸度清爽不膩，搭配北海道海膽與海膽醬，海陸雙饗一次滿足。對於不吃生食的人，主廚貼心以新鮮草莓取代海膽，佐以自製番茄粉和香草，讓人回味無窮。 經典菜「後院」向西班牙總店後花園致敬。徐力剛攝 新主菜「紅玉」美味秘訣在於雞肉，精選南投日月潭紅玉雞入饌，飼料中添加台茶18號紅玉紅茶，肉質天生帶有紅茶香氣，為確保肉質在最佳狀態，帶皮雞肉以舒肥方式烹調，小火香煎至表皮金黃，再入烤箱烘烤，擺盤時也極為講究，溫熱瓷盤上桌，大面積留白展現藝術之美，深褐色雞肝慕斯畫出半圓宛如荷塘，神來一筆填入可可粉與雞骨半釉汁，檸檬香蜂葉、龍蒿和鼠尾草帶出一抹綠意，初嚐鮮嫩雞肉入口即化，多層次風味源自調味黃檸檬、芥末籽、半釉汁、蒜片及松露片，鹹中帶香很對味。 「市場鮮魚」充滿大海多變韻味。徐力剛攝 夏秋交替常讓人食慾不振，甜點「青澀」有喚醒味蕾的神效，青澀二字寓意青蘋果的清新酸甜，切絲蘋果取檸檬汁、柳橙汁醃製，再輕煮入味，鋪上自製香蕉冰淇淋與少許肉桂粉、蛋白糖霜，酸甜有致很開胃。 色香味俱全的「花舞」外型宛如藝術品。徐力剛攝 在Molino de Urdániz除了新菜外，經典菜更是一絕，前菜「後院」以西班牙總店後花園為靈感，醃漬黃瓜薄片象徵樹木，法國吉拉朵生蠔、義大利帕達諾起司製成白色小石子，是道充滿想象力的菜餚。「市場鮮魚」使用澎湖海釣鮮魚烹調，專人桌邊服務淋上特製醬汁，厚實魚肉軟嫩不柴，蘸上一口湯汁，鹹鮮香一次滿足。 Molino de Urdániz雙主廚Govinda(左)、Adrian(右)。Molino de Urdániz提供 被米其林譽為最美麗菜色的「花舞」也是每次造訪必吃美食，主廚以醋醃漬的青蘋果脆片巧妙勾勒出花卉外型，淺褐色杏仁冷湯使用杏仁雪莉酒醋、橄欖油製成，佐以椰奶做成的慕斯，美到讓人不忍吃它，酸度恰到好處的蘋果，搭配杏仁滑順感，讓人慾罷不能。米其林午間經典套餐8道式3680元+10%、米其林主廚套餐12道式5380元+10%。

金門民俗文化村。 （中華旅行社提供） 記者施春瑛∕台南報導 中華旅行社推出滿月圓森林賞楓二日遊、金門大膽島三日遊等行程，洽詢專線：二二六九四六一、二二九四五八九。中華旅行社 LINE ID：0975316512。 「滿月圓森林賞楓二日遊」，十二月二十八日出團。第一天暢遊滿月圓國家森林遊樂區，當地因山巒狀似滿月而得名，地形高低落差大，河谷坡度陡峭，形成不少壯觀的瀑布群，每年十二月還可以欣賞到楓紅美景；晚上入住台北新板五星凱撒大飯店。第二天前往苗栗向天湖，欣賞群山環繞的唯美湖景，以及此處獨特的賽夏傳統文化；接著前往南庄老街，可在老街採購特產及品嘗特色小吃。 「金門大膽島三日遊」，十一月七日出團。第一天搭飛機前往金門的尚義機場，安排參觀獅山砲陣地、山后民俗文化村、建功嶼摩西分海、金門貢糖、金門鋼刀廠。第二天走訪金門大橋、小金門沙溪堡、九宮坑道、陳景蘭洋樓、翟山坑道，其中陳景蘭洋樓於一九二一年完工，範圍涵蓋金湯公園、擎天山莊，是金門規模最大的洋樓園邸，耗時五年鑿出的翟山坑道也是到金門必訪的景點。第三天前往高粱屋、古崗樓、莒光樓景點，品嘗金門手工麵線。

武陵農場。 （中華旅行社提供） 記者施春瑛∕台南報導 中華旅行社推出武陵農場蘇澳煙波三日遊、日月潭力麗溫德姆溫泉酒店二日遊等行程，洽詢專線：二二六九四六一、二二九四五八九。中華旅行社 LINE ID：0975316512。 武陵農場蘇澳煙波三日遊，十二月十三日出團。首日搭車直達宜蘭，第一站前往宜蘭傳藝古鎮，吸引特色建築及冬山河美景，晚餐在旋轉餐廳享用鱘龍魚套餐。第二天進入雪霸國家公園武陵農場，農場位於大甲溪上游七家灣溪畔，群山環繞，以孕育國寶級櫻花鉤吻鮭著稱，也是國內知名的賞楓景點；下午安排南方澳漁港散策，晚上入住房內有雙人湯池的蘇澳煙波四季雙泉會館。第三天前往七星嶺步道，登高可俯瞰蘇澳港、蘭陽平原、龜山島與太平洋；下午前往關西八景之一的東安古橋，此處也是賣座國片《我的少女時代》拍片場景。 日月潭力麗溫德姆溫泉酒店二日遊，十月十八日出團。第一天前往有侏儸紀公園之稱的澀水森林步道，近來剛新打造完成一座三米高的「竹暴龍」；下午前往熱門拍照打卡景點－紙教堂，晚上入住五星級溫德姆溫泉酒店，安排享用飯店自助餐，可盡情使用飯店內的水療池、溫泉池及ＳＰＡ設施。第二天可自由選擇繼續享用飯店設施，或是前往日月潭搭船遊湖；下午前往有第一美瀑之稱、又稱為山坪頂瀑布的瑞龍瀑布。

福壽山農場。（中華旅行社提供） 記者羅玉如∕台南報導 中華旅行社烏來礁溪抹茶山三日、福壽山合歡山觀雲採果二日等遊程即將出團。報名專線：二二六九四六一、二二九四五八九。中華旅行社LINE ID為0975316512。 烏來礁溪抹茶山三日遊，十月十日出團。第一天直奔烏來原鄉。遊客可自費品嘗炭烤山豬肉、月桃飯、馬告料理、山蘇、珠蔥等特色美食，親近烏來自然風光。續訪烏石漁港邊的外澳沙灘。沙灘正對著龜山島，幸運的話可看到龜山朝日、烏龜戴帽等美景。夜宿礁溪山泉溫泉大飯店。第二天在飯店內享用早餐後前往抹茶山。抹茶山東臨蘭陽平原、西枕雪山山脈，沿山路往上走到通天橋，就是聖母登山步道起點。在聖母山莊可俯瞰蘭陽平原，眺望龜山島。午後拜訪冬山河生態綠舟，安排搭電動小船游神秘河域。第三天參觀明德水庫。座落於水庫中的日新島，四面環湖，以壹號、貳號吊橋對外交通。中午安排特色美食。 福壽山合歡山觀雲採果二日遊，十月十九日出團。第一天直奔武嶺，遠眺合歡尖山，訪克難關、賞冷杉林及高山杜鵑。續往天池，池邊達觀亭為蔣公賓館。夜宿福壽山農場國民賓館，在飯店內享用每桌四千元的桌席晚餐。飯店會安排夜間觀星饗宴。第二天前往果園參觀、採果，漫遊鴛鴦湖。被雪霸太魯閣包圍的福壽山，可遠眺雪山、合歡山、南湖山、白姑山，是有如桃花源般的美麗秘境。

「羅東秋季行旅」系列活動開跑，「羅東囝仔迺羅東」預計開辦約四十場次，逾千位羅東在鎮內走讀。（羅東鎮公所提供） 記者林坤瑋／宜蘭報導 「羅東秋季行旅」系列活動來囉！為讓更多民眾瞭解並愛上羅東，公所規劃「文化觀光在羅東」系列活動：「羅東囝仔迺羅東」由羅東鎮公所文化廊道導覽解說志工隊解說，老師們帶領鎮內各校學生巡禮周邊景點，從在地記憶出發，藉由本鎮歷史場域巡禮，加強鎮內學童、鎮民、觀光客對地方的認識，讓街景變成故事，凝聚鄉土情誼；另外還有羅東秋季限定小旅行-「羅東秋調．文化夜宴」及「金秋食光．羅東採果」兩場優質特色活動。 鎮長吳秋齡表示，「文化觀光在羅東」系列活動：「羅東囝仔迺羅東」推行多年，廣受各界好評，預計自九月中旬開跑！預計開辦約四十場次，逾千位羅東囝仔在鎮內走讀，由導覽志工引領認識家鄉故事，傳承在地記憶，希望藉由文化紮根之旅，培養愛鄉愛土的情懷，種下觀光推廣的種子。 「羅東囝仔迺羅東」活動邀請鎮內高中、國中、國小學生，配合學校相關課程報名參加，是專屬羅東學子限定活動。「羅東秋調．文化夜宴」活動時間預訂於十月四日於金門餐廳舉行，以事先線上報名繳費的方式，活動推廣價每人九百元，號召五十名騷人墨客一同吟風弄月；「金秋食光．羅東採果」活動時間預訂於十月十二日辦理，活動費用每人三百元，限額廿五人。自十二日起採線上報名，名額有限，額滿為止。

三貂嶺隧道。（中華旅行社提供） 記者羅玉如∕台南報導 中華旅行社大小金門大膽島三日、三貂嶺火車猴硐貓村二日等遊程，預計十一月陸續出團。報名專線：二二六九四六一、二二九四五八九。中華旅行社LINE ID為0975316512。 大小金門大膽島三日遊，十一月七日出團。第一天參觀獅山砲陣地、山后民俗文化村、建功嶼摩西分海、金門貢糖、金門鋼刀館。獅山砲陣地又名震東坑道，是全國唯一全坑道榴彈砲塢據點。山后民俗文化村建於清光緒二十六年，是旅日僑領王國珍、王敬祥父子構建，分贈王氏族人居住的宅地，共有十八棟閩南式古厝。建功嶼又名董嶼、珠嶼、鰲嶼，是金門本島與烈嶼之間的海面衛哨。退潮時可沿著石板道登上建功嶼，有金門版摩西分海的美譽。第二天走訪小金門沙溪堡、九宮坑道、大膽島、陳景蘭洋樓、翟山坑道。陳景蘭洋樓於一九二一年完工，範圍涵蓋金湯公園、擎天山莊，是金門規模最大的洋樓園邸。第三天前往高粱屋、古崗樓、莒光樓、品嘗金門手工麵線。初訪金門，一定要登上莒光樓遠眺金門風光。莒光樓建於一九五二年，樓高三層，每層皆有不同展示主題，紀錄金門歷次戰役英勇官兵事蹟。 三貂嶺火車猴硐貓村二日遊，十一月二十三日出團。第一天直奔台北陽明山新秘境紫明溪步道。步道全長僅六百六十五公尺、平緩好走。紫明溪有天然溫泉露頭，低溫時會出現霧氣蒸騰景緻。續訪陽明書屋。占地十五公頃的園區，早期整片都是森林，是當時總統接待貴賓、夏季避暑的地方。第二天展開三貂嶺小鎮聚落走讀之旅。三貂嶺小鎮在五０年代是煤礦產地，遊客可了解蒸汽火車機關庫文史，漫遊三貂嶺生態友善隧道。此行安排從三貂嶺車站搭火車到猴硐，參觀基隆河特殊地貌壺穴，走訪ＣＮＮ推薦的世界六大貓村之一的猴硐貓村。