武陵農場櫻花季美景。（中華旅行社提供） 記者羅玉如∕台南報導 中華旅行社明年春節推出望龍埤武陵農場九份三日、太平山烏來三日等遊程。報名專線二二六九四六一、二二九四五七四。中華旅行社LINE ID為0975316512。 望龍埤武陵農場九份三日遊，一一三年二月十日（大年初一）出團。第一天探訪秘境望龍埤。湖水顏色會隨天氣、光影反射發生變化。午餐是一桌四千元加一成的桌席。此行特別安排一日農夫體驗，帶領遊客採蔥、手作蔥油餅。晚餐桌席一桌五千元加一成。第二天飯店內早餐後，暢遊雪霸國家公園武陵農場。園區種植高山蔬果、茶葉，更是國內知名賞櫻景點。續往七家灣溪，參觀國寶級櫻花鉤吻鮭棲息地保育館。中午在園區供應午餐盒，晚餐安排一桌八千元加一成的桌席。第三天飯店內早餐後，造訪九份山城。春櫻花、夏清風、秋芒花、冬雲霧，是九份令人著迷的四季容顏。來到九份老街，記得品嘗芋圓、草仔粿等經典小食。 太平山烏來三日遊，一一三年二月十日（大年初一）出團。第一天品嘗福隆火車餐盒，安排舊草嶺隧道鐵馬行。此為北台灣第一條以鐵路隧道改建而成的鐵馬隧道。台灣民謠丟丟銅提到的火車山洞就是這一條。續訪馬崗漁港入口的極東村落公園、三貂角燈塔。晚餐一桌六千元加一成，夜宿頭城開蘭行旅或同等級。第二天暢遊太平山森林遊樂區。全長二點五公里的蹦蹦車道，起站太平山莊，終站為茂興站，沿途風景秀麗。中午在園區內午餐。續訪見晴懷古步道、觀雲步道。晚宴一桌八千元加一成，夜宿頭城開蘭行旅或同等級。第三天飯店內早餐後，拜訪烏來老街，遊客可品嘗炭烤山豬肉、溫泉蛋、月桃飯、竹筒飯、馬告料理、山蘇、珠蔥、小米酒、小米麻糬等原住民風味山產美食。烏來每年二至四月舉辦櫻花祭，山櫻、富士櫻、吉野櫻、八重櫻等櫻花相繼綻放，美不勝收。

風櫃斗梅樹盛開美景。 中華旅行社提供） 記者施春瑛∕台南報導 中華旅行社推出風櫃斗賞梅一日遊、梅峰農場採蘋果二日遊等行程，洽詢專線：二二六九四六一、二二九四五七四。中華旅行社LINE ID：0975316512。 風櫃斗賞梅一日遊，一一三年元月一日出團。風櫃斗位於南投信義鄉，是全台梅樹種植面積最大的區域，每年耶誕節前後梅花陸續綻放，滿山遍野的白色花海美不勝收，花期約一個月，吸引許多遊客前去賞梅，當地還有風斗巨石、百年梅王、葡萄園，從陳有蘭溪眺望玉山。午後前往車埕車站，昔日這裡是中部最大的木材加工及轉運站，園區保有林班道、木業展示館、貯木池、天車、車埕酒莊、鐵道咖啡館等設施。 梅峰農場採蘋果二日遊，十二月一日出團。梅峰農場是台大附屬山地實驗場，海拔兩千一百公尺，園區占地約六百公頃，種有多種高山蔬菜、水果及花卉，第一天安排專人帶領導覽園區，夜間視天候狀況安排觀星或觀蟲，晚上夜宿農場。第二天安排採蘋果體驗，每人可帶回約五顆自採蘋果；下午前往清境高空景觀步道，在安全健行的同時能欣賞野鳥生態。

網美打卡熱點苗栗天空之城。（中華旅行社提供） 記者羅玉如∕台南報導 中華旅行社春節推出五星鹿港天空之城二日、花東太魯閣峽谷深度三日等遊程。報名專線：二二六九四六一、二二九四五七四。中華旅行社LINE ID為0975316512。 五星鹿港天空之城二日遊，一一三年二月十日(大年初一)、二月十二日(大年初三)出團。第一天直奔鹿港小鎮。此行安排搭乘三輪車深度遊鹿港，參觀龍山寺、摸乳巷、桂花藝術村、十宜樓等景點。午後前往一度名列北台灣八名勝的青草湖。晚餐自理，遊客可自行前往全台首座客家土樓造型百貨竹北大遠百逛街用餐。夜宿新竹五星級豐邑喜來登大飯店或同級。第二天飯店內早餐後，依序走訪洋溢濃濃歐風的天空之城、鯉魚潭水庫。午餐安排每人七百元加一成的海陸套餐。 花東太魯閣峽谷深度三日遊，一一三年二月十日(大年初一) 出團。第一天走訪石梯坪。這裡海蝕地形發達，舉目皆是海蝕平台、隆起珊瑚礁、海蝕溝、海蝕崖等奇景。壺穴景觀堪稱台灣第一。續訪大石鼻步道。午、晚餐均為一桌四千元桌菜，夜宿花蓮香城大飯店或同等級。第二天飯店自助早餐後，展開太魯閣峽谷深度遊。天祥梅園祥德寺、布洛灣環流丘公園、山月吊橋、燕子口、長春祠等景點不可錯過。續往台灣現存最完整的日式寺院、花蓮縣定三級古蹟慶修院。晚餐安排一桌六千元桌席，夜宿花蓮怡園渡假村或同等級。第三天飯店內早餐後，暢遊富源國家森林遊樂區。園區有環山步道、龍吟吊橋、富源吊橋、龍吟瀑布等景點，還可賞鳥、賞蝶。中午供應池上米特色餐盒。

梅峰農場有採蘋果體驗活動。（中華旅行社提供） 記者施春瑛∕台南報導 中華旅行社推出阿里山元旦觀日出一日遊、梅峰農場採蘋果二日遊等行程，洽詢專線：二二六九四六一、二二九四五七四。關鍵字，中華旅行社LINE ID：0975316512。 阿里山觀日出一日遊，一一三年一月一日出團。阿里山森林遊樂區祝山觀日，可團體步行或自費搭小火車上山。阿里山森林遊樂區推薦樹齡兩千三百年的光武檜木，樹高四十五公尺，樹圍十二點三公尺；千歲檜木樹齡兩千年，高三十五公尺，樹圍十二點二五公尺，另姊妹潭、三代木、象鼻木、永結同心都值得探訪。此行順道前往受鎮宮一睹神蝶朝聖玄天上帝奇景、慈雲寺看千年金佛，回程車窗可看見天長地久橋。 梅峰農場採蘋果二日遊，十二月一日出團。梅峰農場是台大附屬山地實驗場，海拔兩千一百公尺，園區占地約六百公頃，種有多種高山蔬菜、水果及花卉，第一天安排專人帶領導覽園區，夜間視天候狀況安排觀星或觀蟲，晚上夜宿農場。第二天安排採蘋果體驗，每人可帶回約五顆自採蘋果；下午前往清境高空景觀步道，在安全健行的同時能欣賞野鳥生態。

草坪頭櫻花盛開。（中華旅行社提供） 記者羅玉如∕台南報導 中華旅行社明年春節將推出玉山草坪頭櫻花季二日、北台灣雙五星三日等遊程，現正受理報名中。報名專線：二二六九四六一、二二九四五七四。中華旅行社LINE ID為0975316512。 玉山草坪頭櫻花季二日遊，一一三年二月十日(大年初一)、二月十二日(大年初三)出團。第一天直奔玉山下草坪頭。此處海拔約一千三百公尺，是種植玉山烏龍的高山茶園。廣達五十公頃的園區，緋紅、淺粉、白櫻花在春節前後綻放。桃花、李花也相繼盛開。午餐在園內享用，晚餐每人餐標六百六十元，夜宿清境竣悅渡假山莊或同級。第二天飯店內早餐後，走訪海拔約一千七百四十八公尺的清境農場。農場坐擁群山之間，視野廣闊，可遠眺合歡山積雪。綿羊區飼養黑山羊、黑肚綿羊、台灣乳用山羊等可愛動物。綿羊剃毛脫衣秀，是不可錯過精彩節目。蔬果區種植加州李、水蜜桃、水梨、蘋果、奇異果、高麗菜、菠菜、碗豆苗、大白菜、翠玉白菜等。午餐安排一桌五千元加一成的桌菜。餐後續訪橋聳雲天綠雕園區。橋聳雲天橋面與地面相距七十公尺，特殊迴旋設計，博得「雲端公路」美名，更是全台高速公路八景之首。橋下的綠雕園區除了台灣黑熊、石虎等大型綠雕，也規劃蝶海花毯、生態步道。 北台灣雙五星三日遊，一一三年二月十日（大年初一)出團。第一天前往霧峰林家藝術宅園。其建築整體空間左右對稱，為五進十一開間格局。宮保第為台灣僅存的清代一品官宅大花廳。午餐一桌四千元加一成。續訪圓山劍潭親山步道，夜宿五星級台北香格里拉大飯店或同等級。第二天飯店內自助式早餐後，暢遊陽明山國家公園。二、三月正值傳統花季，色彩繽紛的杜鵑、滿山遍野的緋寒櫻，吸引大批賞花人潮。午餐一桌六千元加一成。午後走訪農禪寺。由建築師姚仁喜操刀，以「空中花，水中月」為核心，命名為水月道場。晚餐每人八百元加一成的千葉火鍋吃到飽，夜宿新竹五星級喜來登大飯店或同等級。第三天飯店內自助式早餐後，前進馬武督探索綠光森林。園區採提供基本服務設施的低度開發，除了三、四十年以上的人造柳杉林，還有虹橋瀑布、馬武督瀑布、元氣谷、楊梅老樹等景點。午餐一桌六千元加一成。

梅峰農場。（中華旅行社提供） 記者施春瑛∕台南報導 中華旅行社推出梅峰農場採蘋果二日遊、阿里山特富野鄒族古道一日遊等行程，洽詢專線：二二六九四六一、二二九四五七四。關鍵字，中華旅行社LINE ID：0975316512。 梅峰農場採蘋果二日遊，十二月一日出團。梅峰農場是台大附屬山地實驗場，海拔兩千一百公尺，園區占地約六百公頃，種有多種高山蔬菜、水果及花卉，第一天安排專人帶領導覽園區，夜間視天候狀況安排觀星或觀蟲，晚上夜宿農場。第二天安排採蘋果體驗，每人可帶回約五顆自採蘋果；下午前往清境高空景觀步道，在安全健行的同時能欣賞野鳥生態。 阿里山特富野鄒族古道一日遊，一一三年元月七日、二十八日出團，行經海拔二千公尺的阿里山森林公路，前往特富野古道踏青，特富野古道是國家級自然步道，長約六公里，沿途林木茂密，古木參天，景緻優美，徜徉其中吸進滿滿芬多精，是戶外踏青及賞鳥的好地方。

恩愛農場櫻花步道。（中華旅行社提供） 記者施春瑛∕台南報導 明年春節假期何處去？中華旅行社推出太平山三日遊、拉拉山恩愛農場二日遊等行程，洽詢專線：二二六九四六一、二二九四五七四。中華旅行社LINE ID：0975316512。 「太平山見晴古道泡湯趣三日遊」，一一三年二月十日出團。首日前往舊草嶺古道、台灣極東三貂角燈塔，夜宿房間內有溫泉湯池的頭城開蘭行旅或同級。第二天前往太平山森林遊樂區，一年四季雲霧繚繞，太平雲海是台灣十二勝及新蘭陽八景，晴朗時可眺望桃山、南湖大山等高峰；下午到見晴懷古步道、觀雲步道。第三天到烏來逛老街，可品嘗原住民風味的山產美食，每年二月到四月烏來還會舉辦櫻花祭活動。 「拉拉山恩愛農場二日遊」，一一三年二月十日、二月十二日出團。第一天前往桃園復興鄉，途經羅浮橋、榮華大壩、上巴陵，再轉搭接駁小車前往原名拉拉山的達觀山自然保護區，該保護區總面積約六千三百多公頃，擁有珍貴的檜木群、闊葉混合林及天然林，以天然紅檜巨木林聞名，共有二十二棵巨木，沿著三點七公里長的參觀步道可一一盡賞，夜宿拉拉山優質民宿。第二天轉搭接駁小車，前進有北橫最美景觀農場之稱的恩愛農場，農場視野極佳，在盛開的千島櫻、富士櫻點綴下，讓人彷彿置身日本，還可遠眺雪山、大霸尖山，此處也是很夯的賞櫻勝地；接著前往大溪逛老街。

風櫃斗梅花。（中華旅行社提供） 記者羅玉如∕台南報導 中華旅行社阿里山觀日出遊森林一日夜、風櫃斗賞梅懷舊車埕一日等遊程熱賣中。洽詢專線：二二六九四六一、二二九四五七四。中華旅行社LINE ID為0975316512。 阿里山觀日出遊森林一日夜，一一三年一月一日出團（十二月三十一日晚間十一時五十分集合出發）。祝山觀日可團體步行或自費搭小火車上山。阿里山森林遊樂區，樹齡兩千三百年的光武檜木，樹高四十五公尺，樹圍十二點三公尺。千歲檜木樹齡兩千年，高三十五公尺，樹圍十二點二五公尺。兩株神木難得一見。姐妹潭、三代木、象鼻木、永結同心等景點都值得探訪。此行順道前往受鎮宮，一睹神蝶朝聖玄天上帝奇景。回程參觀慈雲寺千年金佛、車窗見學天長地久橋。 風櫃斗賞梅懷舊車埕一日遊，一一三年一月一日、一月八日出團。風櫃斗位於南投信義鄉，是全台梅樹種植面積最大的區域。每年耶誕節前後梅花陸續綻放，滿山遍野的白色花海美不勝收，花期約一個月。午後前往車埕車站，昔日這裡是中部最大的木材加工及轉運站。園區保有林班道、木業展示館、貯木池、天車、車埕酒莊、鐵道咖啡館等設施。

新竹峨嵋湖。（中華旅行社提供） 記者羅玉如∕台南報導 中華旅行社明年春節推出望龍埤武陵農場九份三日、五星環島四日等遊程。報名專線：二二六九四六一、二二九四五七四。中華旅行社LINE ID為0975316512。 望龍埤武陵農場九份三日遊，一一三年二月十日(大年初一)出團。第一天探訪秘境望龍埤。湖水顏色會隨天氣、光影反射發生變化。午餐是一桌四千元加一成的桌席。此行特別安排一日農夫體驗，帶領遊客採蔥、手作蔥油餅。晚餐桌席一桌五千元加一成。第二天飯店內早餐後，暢遊雪霸國家公園武陵農場。園區種植高山蔬果、茶葉，更是國內知名賞櫻景點。續往七家灣溪，參觀國寶級櫻花鉤吻鮭棲息地保育館。中午在園區供應午餐盒，晚餐安排一桌八千元加一成的桌席。第三天飯店內早餐後，造訪九份山城。春櫻花、夏清風、秋芒花、冬雲霧，是九份令人著迷的四季容顏。來到九份老街，記得品嘗芋圓、肉圓、草仔粿等經典小食。 五星環島四日遊，一一三年二月十日(大年初一)、二月十一日(大年初二)出團。第一天朝花東海岸線前進，參觀八仙洞、石門麻糬洞等景點。八仙洞以獨特的海蝕洞景觀、台灣最早的史前文化遺址著稱。石門麻糬洞，原為火山岩層的礁岩海岸在海浪侵蝕下，形成海蝕洞、海蝕溝、壺穴、海蝕平台等地質景觀。午、晚餐桌菜，餐標每桌四千元加一成，夜宿花蓮。第二天飯店自助早餐後，前往七星潭、台泥ＤＡＫＡ園區、官邸御花園。午宴一桌六千元加一成，夜宿台北五星喜來登大飯店或同等級。第三天飯店內早餐後，走訪菁桐車站、天燈派出所、搭乘平溪小火車、參觀尼加拉瓜十分大瀑布、深坑豆腐老街散策。午餐一桌四千元加一成，晚餐每人八百元加一成的千葉火鍋吃到飽，夜宿五星級竹北喜來登大飯店或同等級。第四天飯店內早餐後，安排峨眉湖遊船。由專人導覽別稱峨眉湖的大埔水庫。下船後可走訪細茅埔吊橋及富興老街。午餐一桌六千元加一成。

手路菜「翡翠福袋」嚐得到滿滿食材精華。徐力剛攝 記者徐力剛／台北報導 近年全台吹起一股「私廚」風潮，懂吃饕客們比的不再是昂貴食材，而是「有關係」才吃得到的餐廳，一道道手工菜嚐的是主廚手藝的精隨。隱身老宅的台北私廚「中山對酌」開幕至今累積一票死忠粉絲，除了經典手路菜外，更推出全新蔬食桌席，也成為全台首家販賣蔬食料理的私廚，再度打響名氣。 私廚「中山對酌」坐落北市農安街，極為低調的大門讓人一頓好找，由65年老宅改建的餐廳，最大範圍保留建築原樣，充滿親切感的餐廳風格，讓人有種到鄰居家作客的熟悉感。開幕2年多的「中山對酌」每到餐期現場門庭若市，不大空間充斥著歡樂交談聲，十分熱鬧；疫情後餐飲業要想有新活路，來客率很重要，每當「中山對酌」換上新菜單，總有老客人帶著新朋友來吃飯，幕後功臣是很會炒熱氣氛又會開菜單的餐廳總監Kelly，與勇於突破自我限制的主廚邱涵乾。 「中山對酌」打破傳統私廚以葷食為主的觀念，設計全桌蔬食料理，本季以「淺嚐」為主題，精選多樣台灣在地小農食材，烹調時不過度調味也不炫技，保留原型食物充足營養，回歸單純而美好的味覺饗宴。 頭盤「鹽焗白果」可體驗手剝銀杏樂趣。徐力剛攝 頭盤「桂花釀紅棗」香甜軟糯很唰嘴。徐力剛攝 頭盤「炸晚香筍」口感清爽無負擔。徐力剛攝 頭盤「五穀豐收」蘸佐特製二八醬享用。徐力剛攝 蔬食盛宴從開頭就很有趣，一次上齊5道頭盤，包括「鹽焗白果」、「桂花釀紅棗」、「炸晚香筍」、「五穀豐收」、「嗆拌芽菜」，嚐上一顆台灣白果，以鹽焗方式展現銀杏最原始的風味；釀紅棗選用台灣原生的雞心紅棗為食材，經過桂花釀製，皮薄肉厚帶有淡淡花香；翠綠色晚香玉筍產自雲林，裹上薄薄一層麵衣入鍋油炸，金黃色澤香脆可口；小農栽種的五種食材採清蒸方式，將根莖類風味完整呈現，可搭配自製二八醬享用，別有一番韻味。 「精力蔬菜湯」入口清甜溫補。徐力剛攝 隨著天氣漸涼，主廚貼心準備2道溫補湯品，分別在餐前與餐後品嚐，其中「精力蔬菜湯」將蒸過的紅蘿蔔、牛蒡、玉米、高麗菜及馬鈴薯，加入腰果久煮成湯，湯頭輕甜尾運回甘，讓人打從心底暖和起來。餐期尾聲端出的「蟲草首烏輕湯」以菌菇為靈感發想，添加巴西蘑菇、乾香菇、高麗菜、何首烏片、枸杞、冬蟲夏草等，邱主廚分享好喝秘訣在於高成本使用「乾貨」煲湯，事先泡發讓湯頭滋味更佳，很適合秋冬補身享用。 當天試菜讓我最驚豔的「翡翠福袋」做法繁複，生春捲皮手工裹入豆眼、杏鮑菇、洋地瓜、北菇等食材，底層鋪上滿滿一層花雕蒸蛋，吹彈可破的外皮需小心夾取，一不小心就可能讓福氣破蛋，花雕香搭配菇類特有脆口感，兩者相得益彰。 「紅燒菌菇煲」鹹香下飯。徐力剛攝 招牌「木須豆腐花」滑嫩可口，讓人回味無窮。徐力剛攝 「木須豆腐花」可以照個人喜好加入小料與醋。徐力剛攝 「紅燒菌菇煲」將各式菌菇以煲仔方式料理，添加雞蛋豆腐、鴻喜菇、美白菇、鮑魚菇、羊肚菌、猴頭菇、蘑菇等，重口味超適合下飯。招牌「木須豆腐花」讓我想起在天津傳統小吃豆腐腦，北方人嗜鹹，南方人則好甜口，主廚以嘉義十甲農場的有機黃豆自製豆腐花，澆淋上熱呼呼的滑菇、金針菇羹湯，可依照個人喜好添加小料與醋，豆腐花滑嫩入口即化。 創意菜「梅菜煲仔飯」米飯Q彈可口。徐力剛攝 蔬食者最愛這道「欖豉炒天貝」。徐力剛攝 創意菜「梅菜煲仔飯」深受老饕喜愛，米飯放上滿滿的梅干菜、福菜、巴西蘑菇、牛肚菌，經過時間燜煮，帶有油亮光澤的煲仔飯讓人垂涎欲滴。蔬食者必嚐「欖豉炒天貝」將豆乾丁、天貝、韭菜花、豆豉小火拌炒，入口鹹中帶香，外層以新鮮生菜包裹，嚐起來有種肉質感。 「蟲草花腐皮捲」裹入珍貴蟲草花。徐力剛攝 「蟲草花腐皮捲」以腐皮捲包裹蟲草花、金針菇與銀芽、香菇絲為餡，入鍋油炸至表皮酥脆，甫上桌色澤金黃香氣四溢。下飯神器「天香小炒」取臭豆腐條、芋頭條油炸，加入芹菜條、菜脯條、蒜苗大火快炒，是道充滿鑊氣的料理。 甜品「桂圓燉官燕」選用高品質燕盞製作。徐力剛攝 甜點「炸芝麻球」個頭飽滿扎實。徐力剛攝 餐期最後不可錯過甜品「桂圓燉官燕」，挑選最高品質燕盞手工去毛，桂圓清甜搭配燕窩十分順口；「炸芝麻球」顆顆個頭飽滿，爆漿內餡十分燙口，微甜芝麻餡與餅皮相呼應，簡單卻不簡單。 ※提醒您：飲酒過量，有礙健康！