武陵農場櫻花。（中華旅行社提供） 記者羅玉如∕台南報導 中華旅行社今年新推望龍埤武陵農場九份三日、梨山太平山三日等遊程。洽詢專線：二二六九四六一、二二九四五七四。中華旅行社LINE ID為0975316512。 望龍埤武陵農場九份三日遊，一一三年二月十日(大年初一)出團。第一天探訪秘境望龍埤。湖水顏色會隨天氣、光影反射發生變化。午餐是一桌四千元加一成的桌席。此行特別安排一日農夫體驗，帶領遊客採蔥、手作蔥油餅。晚餐桌席一桌五千元加一成。第二天飯店內早餐後，暢遊雪霸國家公園武陵農場。園區種植高山蔬果、茶葉，更是國內知名賞櫻景點。續往七家灣溪，參觀國寶級櫻花鉤吻鮭棲息地保育館。中午在園區供應午餐盒，晚餐安排一桌八千元加一成的桌席。第三天飯店內早餐後，造訪九份山城。春櫻花、夏清風、秋芒花、冬雲霧，是九份令人著迷的四季容顏。來到九份老街，記得品嘗芋圓、肉圓、草仔粿等經典小食。 梨山太平山三日遊，三月二十二日出團。第一天前往合歡東峰、希克利步道。夜宿台灣最高宮殿式飯店梨山賓館或同等級，在賓館內享用晚餐。第二天暢遊太平山森林。太平雲海名列台灣十二勝及新蘭陽八景。續往見晴懷古步道，沿途可見鐵道、木馬、台車輪軸等歷史痕跡。中午在山莊午餐，夜宿五星村却國際溫泉酒店，在酒店內享用自助晚餐。第三天上午自由活動，可在飯店內悠閒享用早午餐。回程走訪斥資上億元打造的中國風庭園山水園區寧濟御庭園。

太平山森林遊樂區。（中華旅行社提供） 記者施春瑛∕台南報導 中華旅行社推出太平山三日遊、拉拉山恩愛農場二日遊等行程，洽詢專線：二二六九四六一、二二九四五七四。中華旅行社LINE ID：0975316512。 「太平山見晴古道泡湯趣三日遊」，二月十日出團。首日前往舊草嶺古道、台灣極東三貂角燈塔，夜宿房間內有溫泉湯池的頭城開蘭行旅或同級。第二天前往太平山森林遊樂區，一年四季雲霧繚繞，太平雲海是台灣十二勝及新蘭陽八景，晴朗時可眺望桃山、南湖大山等高峰；下午到見晴懷古步道、觀雲步道。第三天到烏來逛老街，可品嘗原住民風味的山產美食，每年二月到四月烏來還會舉辦櫻花祭活動。 「拉拉山恩愛農場二日遊」，二月十日出團。第一天前往桃園復興鄉，途經羅浮橋、榮華大壩、上巴陵，再轉搭接駁小車前往原名拉拉山的達觀山自然保護區，該保護區總面積約六千三百多公頃，擁有珍貴的檜木群、闊葉混合林及天然林，以天然紅檜巨木林聞名，共有二十二棵巨木，沿著三點七公里長的參觀步道可一一盡賞，夜宿拉拉山優質民宿。第二天轉搭接駁小車，前進有北橫最美景觀農場之稱的恩愛農場，農場視野極佳，在盛開的千島櫻、富士櫻點綴下，讓人彷彿置身日本，還可遠眺雪山、大霸尖山，此處也是很夯的賞櫻勝地；接著前往大溪逛老街。

清境農場。(中華旅行社提供) 記者施春瑛∕台南報導 中華旅行社推出阿里山特富野鄒族古道一日遊、草坪頭清境農場二日遊等行程，洽詢專線：二二六九四六一、二二九四五七四。關鍵字，中華旅行社LINE ID：0975316512。 阿里山特富野鄒族古道一日遊，一月二十八日出團，行經海拔二千公尺的阿里山森林公路，前往特富野古道踏青，特富野古道是國家級自然步道，長約六公里，沿途林木茂密，古木參天，景緻優美，徜徉其中吸進滿滿芬多精，是戶外踏青及賞鳥的好地方。 草坪頭清境農場二日遊，二月十日、二月十二日出團。首日前往玉山下草坪頭，地處海拔一千三百公尺，以栽培玉山高山烏龍茶聞名，園內還栽植了數千棵櫻花樹，每到春天綻放之際，緋紅櫻花映著青綠茶園，美不勝收；晚上葉宿清境竣悅渡假山莊或同級。第二天遊覽清境農場，除了飽覽群山美景外，還可欣賞精彩的綿羊剃毛秀；下午前往橋聳雲天綠雕園區，橋聳雲天橋面具地面七十公尺，特殊迴旋設計有「雲端公路」美名。

日新島美景。 （中華旅行社提供） 記者羅玉如∕台南報導 中華旅行社推出全新規劃南橫一日、慢遊苗栗日新島美食二日等遊程。報名專線：二二六九四六一、二二九四五七四。中華旅行社LINE ID為0975316512。 南橫一日遊，一月十三日、一月二十日、一月二十一日出團。此行經梅山口貓頭鷹派出所，直奔天池長青祠。中午安排料理午餐盒。長青祠是為了紀念一百一十六名闢路殉難人員而建，祠內橫匾上題「靈氣長存」，供後人感念昔日築路艱辛。祠前平台有棵蒼勁挺拔的古松，與玉山群峰遙遙相望。天池是南橫公路梅山至埡口著名的高山湖泊地形景觀，也是南橫東、西段客運班車交會處。海拔約兩千三百公尺，面積約一千八百平方公尺。池水深約兩公尺，終年不乾，推估水源來自雨水及附近檜木林群。湖的外觀似心臟，又稱心湖，也有高山之心的美譽。檜谷沿途森林景觀由紅檜、扁柏等樹種構成。位處霧林帶高度，氣候濕潤涼爽，林間可見雲杉、鐵杉等針葉樹種。南橫公路上的至高點埡口，標高兩千七百二十二公尺，可賞日出、雲海。 慢遊苗栗日新島美食二日遊，三月十六日出團。第一天首站參觀苗栗著名景點明德水庫。水庫中的日新島四面環湖，對外交通仰賴壹號、貳號吊橋。日新島門票可抵消費一百元。午餐安排一桌五千元的桌席。餐後走訪位處濱海山丘制高點的後龍好望角。晚餐桌席，五千元一桌，夜宿桃園四星尊爵天際大飯店或同等級。第二天飯店內享用自助式早餐，再出發前往桃園Xpark水族館。竹子及燈籠打造出的竹燈星空隧道神秘浪漫。除了顏色各異的水母，還可遇見珊瑚潛行的企鵝。續訪全台首座美式露天Outlets華泰名品城。這裡匯集海內外兩百八十五個國際品牌及人氣餐廳，天天提供兩折以上的折扣優惠。

二、三月是陽明公園花季，杜鵑、緋寒櫻相繼綻放，美不勝收。（中華旅行社提供） 記者羅玉如∕台南報導 中華旅行社春節推出北台灣雙五星三日、五星環島四日等遊程。北台灣三日遊入住五星級台北香格里拉大飯店、新竹豐邑喜來登大飯店。報名專線：二二六九四六一、二二九四五七四。中華旅行社LINE ID為0975316512。 北台灣雙五星三日遊，二月十日（大年初一）出團。第一天前往霧峰林家藝術宅園。其建築整體空間左右對稱，為五進十一開間格局。宮保第為台灣僅存的清代一品官宅大花廳。午餐一桌四千元加一成。續訪圓山劍潭親山步道，夜宿五星級台北香格里拉大飯店或同等級。第二天飯店內自助式早餐後，暢遊陽明山國家公園。二、三月正值陽明公園傳統花季，色彩繽紛的杜鵑、緋寒櫻，吸引賞花人潮。午餐一桌六千元加一成。午後走訪農禪寺。由建築師姚仁喜操刀，以「空中花，水中月」為核心，命名為水月道場。晚餐每人八百元加一成的千葉火鍋吃到飽，夜宿新竹五星級喜來登大飯店或同等級。第三天飯店內自助式早餐後，前進馬武督探索綠光森林。園區採提供基本服務設施的低度開發，充滿原始林相。除了三、四十年以上的人造柳杉林，還有虹橋瀑布、馬武督瀑布、元氣谷、楊梅老樹、綠光小學等景點。午餐一桌六千元加一成。 五星環島四日遊，二月十日（大年初一）、二月十一日（大年初二）出團。第一天朝花東海岸前進，參觀八仙洞、石門麻糬洞等景點。八仙洞以海蝕洞景觀、台灣最早的史前文化遺址著稱。石門麻糬洞，原為火山岩層的礁岩海岸在海浪侵蝕下，形成海蝕洞、海蝕溝、壺穴、海蝕平台等地質景觀。午、晚餐桌菜，餐標每桌四千元加一成，夜宿花蓮。第二天飯店自助早餐後，前往七星潭、台泥DAKA園區、官邸御花園。午宴一桌六千元加一成，夜宿台北五星喜來登大飯店或同等級。第三天飯店內早餐後，走訪菁桐車站、天燈派出所、搭乘平溪小火車、參觀十分大瀑布、深坑豆腐老街散策。午餐一桌四千元加一成，晚餐每人八百元加一成千葉火鍋吃到飽，夜宿五星級竹北喜來登大飯店或同等級。第四天飯店內早餐後，安排峨眉湖遊船。專人導覽大埔水庫。下船後可走訪細茅埔吊橋及富興老街。午餐一桌六千元加一成。

武陵農場櫻花盛開美景。（中華旅行社提供） 記者施春瑛∕台南報導 中華旅行社推出阿里山特富野鄒族古道一日遊、武陵農場九份三日遊等行程，洽詢專線：二二六九四六一、二二九四五七四。關鍵字，中華旅行社LINE ID：0975316512。 「阿里山特富野鄒族古道一日遊」，一月二十八日出團，行經海拔二千公尺的阿里山森林公路，前往特富野古道踏青，特富野古道是國家級自然步道，長約六公里，沿途林木茂密，古木參天，景緻優美，徜徉其中吸進滿滿芬多精，是戶外踏青及賞鳥的好地方。 「武陵農場九份三日遊」，二月十日出團。第一天經雪山隧道前往秘境望龍埤，可沿環湖步道欣賞優美的湖光山色，接著到宜蘭體驗採蔥及手作蔥油餅，晚上可自行前往羅東夜市。第二天換搭賞櫻專車進入雪霸國家公園武陵農場，農場位於大甲溪上游七家灣溪畔，群山環繞，以孕育國寶級櫻花鉤吻鮭著稱，春天還是知名賞櫻景點。第三天前往九份，九份不僅可以飽覽山海之美，還可以到九份老街品嘗芋圓、草仔粿等九份經典小吃。

大石鼻步道。（中華旅行社提供） 記者羅玉如∕台南報導 中華旅行社推出南橫一日、花東太魯閣峽谷深度三日等遊程開放報名。報名專線：二二六九四六一、二二九四五七四。中華旅行社LINE ID為0975316512。 南橫一日遊，一一三年一月十三日、一月二十日、一月二十一日出團。此行經梅山口貓頭鷹派出所，直奔天池長青祠。中午安排料理午餐盒。長青祠是為了紀念一百一十六名闢路殉難人員而建，祠內橫匾上題「靈氣長存」，供後人感念昔日築路艱辛。祠前平台有棵蒼勁挺拔的古松，與玉山群峰遙遙相望。天池是南橫公路梅山至埡口著名的高山湖泊地形景觀，也是南橫東、西段客運班車交會處。海拔約兩千三百公尺，面積約一千八百平方公尺。池水深約兩公尺，終年不乾，推估水源來自雨水及附近檜木林群。湖的外觀似心臟，又稱心湖，也有高山之心的美譽。檜谷沿途森林景觀由紅檜、扁柏等樹種構成。位處霧林帶高度，氣候濕潤涼爽，林間可見雲杉、鐵杉等針葉樹種。南橫公路上的至高點埡口，標高兩千七百二十二公尺，可賞日出、雲海。 花東太魯閣峽谷深度三日遊，一一三年二月十日(大年初一) 出團。第一天走訪石梯坪。這裡海蝕地形發達，舉目皆是海蝕平台、隆起珊瑚礁、海蝕溝、海蝕崖等奇景。壺穴景觀堪稱台灣第一。續訪大石鼻步道。午、晚餐均為一桌四千元桌菜，夜宿花蓮香城大飯店或同等級。第二天飯店自助早餐後，展開太魯閣峽谷深度遊。天祥梅園祥德寺、布洛灣環流丘公園、山月吊橋、燕子口、長春祠等景點不可錯過。續往台灣現存最完整的日式寺院、花蓮縣定三級古蹟慶修院。晚餐安排一桌六千元桌席，夜宿花蓮怡園渡假村或同等級。第三天飯店內早餐後，暢遊富源國家森林遊樂區。園區有環山步道、龍吟吊橋、富源吊橋、龍吟瀑布等景點，還可賞鳥、賞蝶。中午供應池上米特色餐盒。

前巴黎廳料理長飛松裕之打造新餐廳「ÈCRU CUISINE TOBI」。徐力剛攝 記者徐力剛／台北報導 台灣Fine Dining市場從不缺能手，10月底新開幕的「ÈCRU CUISINE TOBI」就是最好例子。年初剛從台北亞都麗緻《巴黎廳1930 X 高山英紀》畢業的前料理長飛松裕之（Tobimatsu Hiroyuki）傳來好消息，挾米其林星廚光環的新餐廳「ÈCRU」插旗台北東區美食一級戰區，很讓人期待他帶來的大作。 「ÈCRU CUISINE TOBI」外觀高雅簡潔，大門橄欖樹象徵不忘初心。徐力剛攝 下班尖峰時段的台北東區車水馬龍，隱身巷弄的「ÈCRU」純白色外觀在燈光照射下，顯得遺世而獨立。剛來到餐廳，很難不被大門的翠綠橄欖樹吸引目光，了解後才知道，橄欖油作為法餐常用的料理元素，主廚選在店門種上一棵橄欖，正是希望時刻提醒自己不忘法菜的初心，ÈCRU在法文中有「自然」、「純粹」意涵，其中的一抹碧綠也為潔白的外牆增添不少風情。 餐廳侘寂風格裝潢十分吸睛。徐力剛攝 沉澱了一夜，我才執筆寫下當晚的心境，至今味覺仍留有食物的餘韻。推開餐廳大門，輕饒音樂與陣陣食物香氣迎面襲來，「ÈCRU」有4大亮點讓人難忘，亮點一，侘寂風格裝潢，仔細環顧餐廳，大量運用石材與保留原始磚牆裸裝，將極簡主義風格發揮到極致，大範圍留白設計，反映出主廚希望客人將注意力專注在餐點的用心；亮點二，純法菜料理技法，主廚飛松裕之出生在九州福岡，有別坊間多數日籍主廚追求「法菜和魂」，細細品味飛松的菜色會發現，像是「鵪鶉/白豆/馬德拉醬」、「牛菲力/佩里格醬」在經典醬汁的運用上著墨不少，可見其鑽研傳統法菜多年的扎實底子。 「鵪鶉/白豆/馬德拉醬」口感軟嫩滑順，十分考驗主廚功力。徐力剛攝 很多人挑選法餐時會避免日籍主廚，原因無二，多數在於對生食的忌口，「ÈCRU」亮點三，以熟食為主的法菜，有趣的是，多數日籍主廚做法餐常將日本生食文化融入菜色，但飛松裕之卻反其道而行，選擇以日式餐飲重視的「旬食」為出發點，依據時令季節挑選最適宜食材入饌，搭配純正法式料理技法，滿足饕客對法餐的想像；亮點四，驚豔的料理美學，從整場餐期來看，盛裝菜色的器皿來自主廚故鄉日本燒製窯器，以沉穩淡雅色菜為主，將每道菜的重心聚焦在餐點。 「龍蝦/黑松露」外型宛如日式壽司。徐力剛攝 首次來到「ÈCRU」的人，常會想與先前飛松裕之執掌的巴黎廳有何不同？在我看來，更加鬆弛的料理創意與純正法式烹調手法，讓餐期的完整程度更高！當中令我印象深刻的是這道「鵪鶉/白豆/馬德拉醬」，法國人愛吃野味，鵪鶉自然成為許多大廚料理的盤中飧，要想將鵪鶉料理好可不簡單，將鵪鶉手工剃骨後捲起定型，醬汁使用白蘭地與馬德拉酒燒製，加入鵪鶉骨、奶油熬製而成，外型似羊肉卻嚐起來異常軟嫩，少了野味常見的羶味，十分考驗主廚的烹調技法。 湯品「菇布丁/蕈菇」由專人現場服務，充滿尊榮感。徐力剛攝 仔細觀察會發現，主廚將不少日式元素巧妙融合在菜色中，以「龍蝦/黑松露」來說，剛上桌就令同桌友人讚嘆不已，龍蝦外型宛如壽司，上方半透明果凍取蝦頭、蝦殼熬煮製成，挑出厚實的波士頓龍蝦肉，潑墨醬汁好似山水畫在白盤中恣意暈染，能嚐到黑松露混合3種醋體（巴薩米可醋、雪莉醋、紅酒醋）與少許榛果油的獨特滋味，出餐前以黃金菊特有色澤點綴，色香味俱全。 「旬魚/法風白酒醬」能一次嚐到3種魚肉口感。徐力剛攝 傳統法式蕈菇料理極為出名，湯品「菇布丁/蕈菇」由專人桌邊服務，將蕈菇做成慕斯口感，搭配乾燥山茶茸與煎製後的小農香菇，入喉濃郁蕈菇香氣直衝腦門，香菇扎實的咀嚼感與的九州柚子胡椒的微辣，在舌尖取得完美平衡。招牌「旬魚/法風白酒醬」選用高品質馬頭魚入饌，要想脆鱗魚好吃，一道魚能嚐出3種風味，魚鱗酥脆、魚皮Q彈、魚肉嫩滑方為上品，將馬頭魚保留鱗片烹製，熱油以澆淋方式反覆一遍遍澆在魚鱗，慢工出細活，油溫太高會使得鱗片脫落，油溫過低魚鱗又立不起來，可謂相當費工，配上自製帶有奶香味的白酒醬與抱子甘藍，別有一番韻味。 主菜「牛菲力/佩里格醬」口感柔嫩，搭配佩里格醬別有韻味。徐力剛攝 冷前菜「白蘆筍/手指萊姆」直接將視覺感拉滿。徐力剛攝 主菜「牛菲力/佩里格醬」精選美國牛菲力肉質軟嫩不柴，建議先從原味嚐起，蘸佐特製佩里格醬，混合牛骨、雞汁與紅酒醬熬煮，再施以黑松露提升香味，或選擇當季覆盆子與紅甜菜根製成醬料，酸甜滋味刺激食欲。冷前菜「白蘆筍/手指萊姆」直接將視覺感拉滿，特製白蘆筍慕斯選用法國進口新鮮食材，上方以薄片白蘆筍妝點成緞帶狀，襯以手指檸檬提升味覺層次感，堪稱藝術品的法式傑作。 Finger Food「雞肝/波特酒/百里香/馬告」、「魚子醬/海膽」（左起）色香味俱全。徐力剛攝 Finger Food推薦「魚子醬/海膽」、「雞肝/波特酒/百里香/馬告」，其中「魚子醬/海膽」以頂級北海道馬糞海膽搭佐俄羅斯魚子醬，雙重海味讓人欲罷不能；「雞肝/波特酒/百里香/馬告」色澤豔紅，靈感來自法國人冬季喜愛熱紅酒，將雞肝慕斯加入百里香、馬告做成果凍，入口香氣濃郁。 甜點「草莓/開心果」色澤鮮艷，讓人食慾大開。徐力剛攝 專業侍酒師現場細心解說，為餐期加分不少。徐力剛攝 最後端出甜點「草莓/開心果」收尾，新鮮草莓配上自製鳥巢餅乾，不甜的開心果醬點綴其中，最上方是水麥芽糖片與乾燥草莓粉，香甜不膩口，很適合作為今晚餐期的最終章。 ※提醒您：飲酒過量，有礙健康！ ÈCRU CUICINE TOBI 地址：台北市大安區敦化南路一段177巷19號1樓 電話：02-27790146

太平山蹦蹦車。（中華旅行社提供） 記者施春瑛∕台南報導 中華旅行社推出太平山三日遊、拉拉山恩愛農場二日遊等行程，洽詢專線：二二六九四六一、二二九四五七四。中華旅行社LINE ID：0975316512。 「太平山見晴古道泡湯趣三日遊」，一一三年二月十日出團。首日前往舊草嶺古道、台灣極東三貂角燈塔，夜宿房間內有溫泉湯池的頭城開蘭行旅或同級。第二天前往太平山森林遊樂區，一年四季雲霧繚繞，太平雲海是台灣十二勝及新蘭陽八景，晴朗時可眺望桃山、南湖大山等高峰；下午到見晴懷古步道、觀雲步道。第三天到烏來逛老街，可品嘗原住民風味的山產美食，每年二月到四月烏來還會舉辦櫻花祭活動。 「拉拉山恩愛農場二日遊」，一一三年二月十日、二月十二日出團。第一天前往桃園復興鄉，途經羅浮橋、榮華大壩、上巴陵，再轉搭接駁小車前往原名拉拉山的達觀山自然保護區，該保護區總面積約六千三百多公頃，擁有珍貴的檜木群、闊葉混合林及天然林，以天然紅檜巨木林聞名，共有二十二棵巨木，沿著三點七公里長的參觀步道可一一盡賞，夜宿拉拉山優質民宿。第二天轉搭接駁小車，前進有北橫最美景觀農場之稱的恩愛農場，農場視野極佳，在盛開的千島櫻、富士櫻點綴下，讓人彷彿置身日本，還可遠眺雪山、大霸尖山，此處也是很夯的賞櫻勝地；接著前往大溪逛老街。

草坪頭櫻花滿開。（中華旅行社提供） 記者羅玉如∕台南報導 中華旅行社阿里山特富野古道一日、玉山草坪頭櫻花季二日等遊程正受理報名中。報名專線：二二六九四六一、二二九四五七四。中華旅行社LINE ID為0975316512。 阿里山特富野古道一日遊，一一三年一月二十八日出團。本團主打鄒族狩獵尋幽森林浴。昔日特富野古道長約六公里，沿途林木茂密、古木參天。舊鐵道與枕木相伴，旅人可感受日治時期存留的歷史人文氣息。沿途生態豐富，鳥類繁多。由自忠入古道，地勢平緩、柳杉環繞，是踏青、賞鳥好去處。 玉山草坪頭櫻花季二日遊，一一三年二月十日(大年初一)出團。第一天直奔玉山下草坪頭。此處海拔約一千三百公尺，是種植玉山烏龍的高山茶園。廣達五十公頃的園區，緋紅、淺粉、白櫻花在春節前後綻放。桃花、李花也相繼盛開。午餐在園內享用，晚餐每人餐標六百六十元，夜宿清境竣悅渡假山莊或同級。第二天飯店內早餐後，走訪海拔約一千七百四十八公尺的清境農場。農場坐擁群山之間，視野廣闊，可遠眺合歡山積雪。綿羊區飼養黑山羊、黑肚綿羊、台灣乳用山羊等可愛動物。綿羊剃毛脫衣秀，是不可錯過的精彩節目。蔬果區種植加州李、水蜜桃、水梨、蘋果、奇異果、高麗菜、菠菜、碗豆苗、大白菜、翠玉白菜等。午餐安排一桌五千元加一成的桌菜。餐後續訪橋聳雲天綠雕園區。橋聳雲天橋面與地面相距七十公尺，特殊迴旋設計，博得「雲端公路」美名，更是全台高速公路八景之首。橋下的綠雕園區除了台灣黑熊、石虎等大型綠雕，也規劃蝶海花毯、生態步道。