
社會處委託市全民勞工總工會辦理「創新餐飲與行動接案應用班」,年滿十五歲以上、具就業意願的失業者六月二十三日前可報名參訓。(巿府提供)
記者鄭鈞云∕基隆報導
為協助失業民眾掌握餐飲產業趨勢與創業接案技能,基隆市政府社會處委託基隆市全民勞工總工會七月一日開辦「創新餐飲與行動接案應用班」,課程融合多元料理實作、品牌行銷設計、行動餐飲模擬及接案應用訓練,培育學員具備市場競爭力與創業即戰力,年滿十五歲以上、具就業意願的失業者六月二十三日前可報名參訓。
創新餐飲與行動接案應用班以料理實作為主軸、行動餐飲創業為導向,全程結合理論與實務操作,打造具備市場敏感度與接案實力的創業人才。從職場倫理與創業提案入門,延伸到創新餐飲服務觀念與永續經營理念,逐步奠定創業思維與營運基礎。
在料理實作方面,涵蓋多元各國料理風格與在地食材創意運用,強調料理風味設計、營養均衡與市場接受度,讓學員學會設計出吸睛又能接單的創意菜色。配合主題式餐會設計、精緻甜點製作、輕食飲品開發與餐盒設計,全方位培養商品組合力與現場呈現技巧。課程更導入餐車模擬實作演練,讓學員實際體驗從備料、出餐、行動設置到顧客服務的完整流程,掌握行動商機運作細節。搭配成果展演與市集模擬實戰,培養具備實戰經驗的行動創業力。
此外,課程也結合Canva視覺設計與AI行銷工具應用,協助學員製作菜單、品牌素材與社群圖文,學會如何用手機就能行銷接單,打造「一人品牌」行動餐飲事業。輔以精品咖啡、果茶調製、創意擺盤與場佈美學設計,提升產品價值感與整體專業形象。
社會處表示,基隆市全民勞工總工會開辦的創新餐飲與行動接案應用班不僅培訓餐飲技能,更是一步步打造屬於自己行動餐飲創業藍圖,從零基礎開始也能走進市集、接案接不停,輕鬆踏出斜槓創業第一步。a