魚皮、魚頭、魚內臟，可能藏有重金屬、寄生蟲等健康風險，高溫油炸、紅燒等烹調方式也會對健康帶來負擔。 《本文轉載自健康醫療網：https://www.healthnews.com.tw》 記者黃嫊雰報導 魚類營養豐富，是許多家庭的餐桌上常見的菜餚。不過，張語希營養師提醒，雖然吃魚好處多，但魚的部位像是魚皮、魚頭、魚內臟，可能藏有重金屬、寄生蟲等健康風險，高溫油炸、紅燒等烹調方式也會對健康帶來負擔。她也為民眾列出了吃魚4大撇步，讓獲取營養更安心。 魚皮、魚頭、魚內臟可以吃嗎？營養與風險並存應多考量 張語希營養師指出，魚皮、魚頭和魚內臟有其營養價值，但也要考量重金屬、毒素和寄生蟲等風險： 魚皮：富含膠原蛋白與不飽和脂肪酸，不過也是重金屬（如汞、鉛）最容易累積的部位，特別是來自海洋的大型魚種風險更高。 魚頭：含有DHA、EPA及膠質，但魚鰓周圍容易藏有毒素與寄生蟲，料理時應注意清理乾淨。 魚內臟：營養價值有限，卻是毒素、重金屬與寄生蟲累積最多的部位，不建議食用。 「5種魚料理」要注意　這些族群不建議生食 除了魚的部位要注意，張語希營養師也表示，以下5類魚類食用時需特別留意： 大型掠食魚類：容易累積高量汞與重金屬，孕婦與孩童應盡量避免，例如旗魚、鮪魚、鯊魚等。 深海魚：雖然含有豐富的Omega-3，但部分品種仍有重金屬風險，建議選擇體型小且有產地標示的魚。 炸魚類：高溫油炸容易產生反式脂肪，增加心血管疾病風險，肥胖或慢性病患者應避免。 重口味中式魚料理：如紅燒魚、糖醋魚等鈉含量偏高，可能造成水腫與血壓升高。 生魚片及生食魚類：可能帶有寄生蟲或細菌污染，不建議免疫力差的人、孕婦及孩童食用。 掌握吃魚安心4法則　「選對、煮對、吃對」才健康 張語希營養師建議，像是烹調鮭魚時先去皮再煎，可以減少約40%的重金屬含量；若煎完才去皮，只能減少20%。秋刀魚、鯖魚、小黃魚等因體型小、食物鏈短，污染累積較少，也建議可以選擇這類小型魚種。煮魚湯時則可先將魚汆燙，去除腥味與雜質。張語希營養師也提醒，購買魚類可留意是否附有CAS標章或產銷履歷，來源清楚，品質也相對有保障。  

中國醫藥大學兒童醫院與中國醫藥大學附設醫院遺傳暨罕見疾病中心共同舉辦SMA病友會 《本文轉載自健康醫療網：https://www.healthnews.com.tw》 記者陳佳慧報導 過去，對許多脊髓性肌肉萎縮症（SMA）家庭而言，不僅確診困難，且無藥可治。因此病是由基因缺陷引起的罕見疾病，會使運動神經元逐漸退化，肌肉力量一點一滴流失，造成行走、吞嚥到呼吸功能的影響。症狀可能在嬰兒期就悄然出現，因現在已有藥物治療，故越早治療效果越好。 「SMA是一個需要整合式照護的疾病，因為它影響的是全身肌肉，肌肉無力會牽動多個器官功能。」中國醫藥大學兒童醫院副院長周宜卿指出，SMA 患者往往在不同階段會面臨不同的挑戰，從新生兒軟弱無力、反覆呼吸道感染，到學齡期步態異常、頻繁跌倒，甚至進展到吞嚥困難、呼吸衰竭，因此治療必須包含神經科、骨科、胸腔重症科、神經外科、復健科、營養、心理諮商與社會資源整合。 多系統受影響　跨科別照護是關鍵 為了讓患者與家屬不再單打獨鬥，中國醫藥大學附設醫院在臨床觀察到 SMA 病童的多元需求後，就會啟動跨科別的整合團隊，並承接國健署委託的「罕見疾病照護計畫」。這套模式由兒童神經科與遺傳科負責診斷、骨科與神經外科負責手術介入關節與脊椎變形之手術。胸腔科與重症醫療介入呼吸照護、復健醫師與治療師協助維持肌力與關節活動度，營養師確保飲食與能量攝取，心理師支持長期壓力下的家庭，社工則串聯輔具申請、病友會資源及社會補助。 ▲中國醫藥大學兒童醫院周宜卿副院長表示，中國附醫跨科整合的團隊早期介入治療為病友增加希望 個案管理師串聯照護　搭配新藥與健保擴大給付 周宜卿副院長說明，這套系統的核心是由熟悉罕見疾病的個案管理師，擔任病人與醫療團隊間的「中樞」，協助安排適合門診、開通綠色通道，在病人身體狀況突變時，快速聯繫對應專科。由於 SMA 涉及的醫療需求廣且急，跨科整合能避免家屬四處奔波，也減少錯過最佳治療時機的風險。 隨著醫療進步，SMA 已有針對病因的新藥問世，但因藥價高昂，讓醫療團隊必須謹慎評估與篩選。「健保給付是逐步開放的，從初期僅限年齡小、病程較輕的患者，到如今擴大到不限年齡且未使用呼吸器的病人。」周宜卿副院長表示，醫院團隊會依據國健署名冊，主動通知符合資格的病童回院評估，並依個別狀況設計治療策略。 從絕望到希望　照護新標竿 在SMA治療中，每位病人的選擇都反映獨特的生命背景與家庭考量。周宜卿副院長分享一位50歲、因脊椎側彎嚴重而長期坐輪椅的病人，覺得能活到今天已經很滿足，選擇以口服藥維持治療；另一位年輕女性表示，家中已有兩位哥哥因SMA離世，為減輕父母負擔，也決定口服用藥。周宜卿副院長表示，醫療團隊不替病人決定，而是提供三種藥物的完整資訊，讓病人依需求自主選擇。 其中，一名20多歲、脊椎側彎嚴重的女大學生，原本想接受背針治療，卻因技術限制改用口服藥。期間她曾因感染新冠肺炎而住進加護病房，最後休學療養，但憑著樂觀與持續治療，不僅重返校園，還獲得總統獎、攻讀碩士。她的阿嬤感慨，雖然照顧辛苦，但看到孫女的疾病受到控制，內心充滿感激。「SMA 已經不再是絕望的代名詞。」周宜卿副院長強調，只要有跨科整合的團隊、早期介入治療，以及溫暖而持續的陪伴，病童和家屬都能找到照護的方向與力量，讓生命有更多可能性。中國醫藥大學附設醫院的罕見疾病照護計畫正是這樣一條通往希望的路，串聯醫療資源、知識更新與社會支持，與國際接軌，也為台灣 SMA 照護建立新的標竿。

究竟該如何避免經濟艙症候群呢？柯博仁醫師表示，當搭乘長途飛機時，建議每兩小時起身活動一次。 《本文轉載自健康醫療網：https://www.healthnews.com.tw》 記者蘇靖昀報導 嚴重靜脈曲張不僅影響日常生活，也可能在長途飛行時誘發「經濟艙症候群」！一名中年女性，是電子公司高階主管，因公務常得出國，每次搭完飛機就出現腳腫、腳酸現象，就醫檢查判斷是下肢血栓，採以口服抗凝血藥治療，但隨著出國次數增加，仍有腳腫、腳酸困擾，直到進一步接受超音波檢查，確診為嚴重靜脈曲張所致，採以微創導管膠水手術治療，並經衛教後搭配針對血液循環設計的貼片，目前狀況穩定。 搭機完就腳腫　搭配貼片維持日常生活舒適度 博診所醫療總顧問柯博仁醫師表示，這名患者曾嚴重至住院治療，後續透過口服抗凝血藥物舒緩症狀，現在患者有長途飛行需求，就會搭配針對血液循環設計的貼片，以維持日常生活品質。雖臨床使用仍依患者病況與需求安排較適合的治療路徑，但預防勝於治療，長期處於靜脈曲張，不僅可能影響日常生活，也可能埋下肺栓塞的危險因子，若經醫師評估，可使用針對血液循環設計的貼片，作為輔助血液循環管理的一種選擇。 「經濟艙症候群」恐致血栓　醫：下肢血液循環不良所致 近期台鋼雄鷹隊洋砲「魔鷹」太太搭飛機不幸猝逝，引起各界震驚，被推測與「經濟艙症候群」所引起的肺栓塞有關；博診所醫療總顧問柯博仁醫師解釋，所謂經濟艙症候群意指長時間搭乘飛機久坐不動，導致下肢靜脈血液循環不良，造成血液滯留，尤其經濟艙座位較小，膝關節長時間彎曲促使靜脈回流阻力較大，也容易形成血塊，若又擔心怕上廁所，不敢喝水，也會促使血液濃稠，加速血塊形成。 遠離經濟艙症候群　醫建議在機上可多抬腿 究竟該如何避免經濟艙症候群呢？柯博仁醫師表示，當搭乘長途飛機時，建議每兩小時起身活動一次。當站起來活動時，能幫助小腿肌肉收縮，加速下半身血液循環，若不方便起身，則可在座位上嘗試活動下半身關節，像腳踝左右轉動或簡單的抬腿運動，並避免翹腳，且多補充水分，減少酒精、咖啡等飲品，降低血管負擔。 靜脈曲張高危險族群　搭長途經濟艙做好預防工作 柯博仁醫師指出，靜脈曲張的高危險族群包括長期需要久坐或久站的從業人員、有家族病史者、中老年人、受荷爾蒙變化影響的孕婦及更年期婦女，以及長期口服避孕藥者等。這些族群若搭乘長途飛機，更應提高警覺，必要時先諮詢醫師，並採取預防措施。根據台灣健保資料庫研究顯示，有靜脈曲張的族群產生肺栓塞的風險是一般人的三至五倍，原因在於靜脈曲張容易導致血液滯留，使下半身血流無法順利回流至心臟，猶如活水變死水；同時，靜脈壓力長期升高會使內皮細胞脆弱，進一步增加血栓形成的風險。一旦血栓隨血流進入肺動脈，即可能引發肺栓塞。因此，靜脈曲張高危險族群應提前與醫師討論，並透過壓力襪或貼片等輔助裝置來降低風險，達到預防的效果。 治療靜脈曲張　臨床提供多種治療選擇 若已確診靜脈曲張，臨床治療可依症狀提供多種方式，包括不同材質和等級的傳統壓力襪，另外也有針對血液循環設計的貼片，可作為輔助治療的一環。柯博仁醫師提及，這類貼片需貼於特定位置，透過刺激神經來輔助下肢血液循環，但是，是否適用仍應由專業醫師進行評估與衛教，以確保安全與效果。

優格雖健康，但若含糖量太高，又搭配不當，看似營養滿分的「優格水果碗」，就有可能成為暗藏高糖、高熱量的「甜點陷阱」。 《本文轉載自健康醫療網：https://www.healthnews.com.tw》 記者黃嫊雰報導 優格因含有益生菌和蛋白質，熱量又相對低，常被減肥族群當作早餐、零食，還可以搭配水果一起食用，不過有些人為何越吃越胖？陳珮淳營養師表示，原因在優格、水果選錯了！優格若含糖量太高又搭配不當，看似營養滿分的「優格水果碗」，就有可能成為暗藏高糖、高熱量的「甜點陷阱」。 優格＋水果「這樣選」還猛加配料？當心變熱量炸彈！ 陳珮淳營養師指出，優格加水果的組合，常見有以下3大熱量陷阱： 優格含糖量高：市售調味優格為了口感好，常加入糖、奶油、香料等，有些優格一杯含糖量甚至相當於半罐可樂，如果選錯，等於是在吃「優格布丁」！ 水果含糖量高：例如香蕉、葡萄乾、水蜜桃、芒果等雖是天然食物，但含糖量高，升糖指數不低，容易使血糖快速上升、胰島素分泌增加，脂肪就可能開始囤積。 配料過多：許多人喜歡在優格加上堅果、燕麥、果乾、蜂蜜、椰子片等配料，若不控制份量，每樣都「來一點」，熱量就很有可能破表。 優格如何正確選？可以搭配什麼？減脂期「天然食材」也要注意 陳珮淳營養師建議，應以「無糖原味優格」為首選，成分表最好只出現生乳與乳酸菌，避免選擇有果泥、糖、奶精等添加物的優格。此外，「希臘優格」是原味優格經過濾水濃縮的版本，蛋白質含量相對較高、乳糖較低，飽足感較強，適合想控制體重的人。 水果方面，陳珮淳營養師表示，應優先挑選「低糖高纖型」的水果，例如藍莓、蘋果、草莓、覆盆莓等，可避免血糖劇烈波動，同時幫助腸道代謝順暢。至於配料則務必精簡，例如堅果應控制在一湯匙內（約5至6顆），可適量添加奇亞籽或原味麥片，記得完全不加糖，以免把優格變成「甜點杯」。 除了控制糖分與熱量，陳珮淳營養師也建議在優格中加入蛋白質，更有飽足感，例如搭配水煮蛋、無糖豆漿或雞胸肉，避免餐後還嘴饞想找零食吃。她強調，即使是天然食材，也會含有較高的糖分與熱量，特別減脂時期要多加注意。

每次心臟手術，都不只是數據上的累積，而是一段真實生命故事。亞東醫院心臟血管外科自成立26年，如今迎來「開心手術突破萬例」的重要里程碑。（圖片來源/亞東紀念醫院） 《本文轉載自健康醫療網：https://www.healthnews.com.tw》 記者趙正瑋報導 每一次心臟手術，都不只是醫療數據上的累積，而是一段段真實的生命故事。亞東紀念醫院（以下簡稱亞東醫院）心臟血管外科自成立以來，26年來持續在專業中精進，如今終於迎來「開心手術突破萬例」的重要里程碑。 亞東醫院院長邱冠明表示：「一萬這個數字，不只是數量，而是一萬次守護病患與家庭的承諾。」醫院特別邀請醫療團隊、病友及社會各界一同見證，強調這不僅是醫療成果，更是人與人之間信任與守護的展現。 從病患經歷看醫病互信　專業與關懷 20多年前，50歲的賴先生因二尖瓣膜病變接受開心手術，當時亞東心臟團隊仍在成長階段，但仍全力完成手術並持續多年追蹤關懷。如今，醫師與患者早已超越醫病關係，成為互信的朋友。 另一位40多歲的吳先生，因複雜主動脈病變而輾轉求醫，在亞東醫療團隊的努力下，最終讓他重拾健康。這些故事凸顯了醫療團隊不僅在技術上突破，更在人性關懷上給予病患希望。 醫病共享決策　建立醫師與患者信賴感 邱冠明院長指出，心臟外科手術往往是攸關生死的重大決策，不只影響病人，也牽動整個家庭。因此，在面對手術前，患者與家屬應透過醫病共享決策模式，充分理解手術的必要性與風險。他也鼓勵病患提出疑問，並在醫師指引下做出共識。 同時，邱冠明院長進一步強調，術後的復健與長期照護同樣關鍵，需要跨科別醫療團隊合作，也希望家屬能全程參與，共同為病人的康復努力。這樣的合作模式，才能確保病患得到最佳照護與最安心的醫療體驗。 持續引進創新技術　推動心臟外科新局 回顧發展歷程，亞東醫院不斷推進心臟外科技術。從早期的「心臟不停跳手術」到「心臟移植」，再到「微創手術」與「達文西輔助內視鏡手術」。甚至，亞東醫院還完成了全機器手臂冠狀動脈繞道手術，並因此榮獲國家新創獎肯定。 此外，亞東醫院成立「微創瓣膜中心」，結合心臟內外科力量，提升整體治療品質。這些突破使亞東醫院逐漸成為國際舞台的焦點，吸引全球20多國醫師前來觀摩。 全面溝通降低資訊落差　讓患者安心選擇 在資訊爆炸的時代，病人與家屬往往面臨龐大的焦慮。亞東醫院心臟血管外科專任主治醫師黃日新指出，院方建立多元的溝通與支持系統，包括電話專線、電子郵件、LINE及QR code等，確保病患能即時獲得完整資訊。 黃日新醫師強調，除了資訊透明，亞東醫院也成立瓣膜團隊與微創中心等專科，透過專業整合，協助患者找到最合適的治療方案。 建立「247專線」　全天候急重症守護 心臟病常常來得突然，亞東醫院為此建立「247專線」，即24小時、一週7天隨時待命。亞東醫院心臟血管外科主治醫師謝福謙指出，這套急重症應變機制確保病患與合作醫療夥伴能即時聯繫醫療團隊。 除了傳統電話聯繫，謝福謙醫師表示，醫院也利用LINE等通訊軟體傳送病人資料與影像，幫助醫師即時評估並迅速安排緊急手術。這樣的設計，展現了醫院的協作效率，確保患者能獲得快速、精準的治療。 突破萬例是個里程碑　未來依然持續努力 突破萬例的成就，是亞東醫院多年努力的象徵，從手術室到術後復健，邱冠明院長也感謝病人與家屬的信賴，並承諾醫院將持續以「有質、有量、有溫度」為核心，打造全方位心臟照護平台。