記者陳佳伶∕台南報導
高油、高鹽對痛風患者來說是一大負擔，中醫提醒痛風患者要注意飲食的選擇，加上搭配適當的藥膳食療和足夠的飲水量，可預防痛風的發作。
柳營奇美醫院中醫部醫師曾裕芳表示，據統計，痛風患者多數都有喝酒或喜歡吃肉類的習慣，酒精會使血清中的尿酸含量增加，肉類會增加蛋白質和脂肪的攝入，使體內的外源性尿酸增加；高脂的飲食會阻礙腎臟排泄尿酸，導致痛風發作。因此，痛風病人必須忌酒精性飲料，限制脂肪攝入，減少含高嘌呤和蛋白質食品的攝入，來預防痛風的急性發作。
飲食上，痛風病人建議以中低嘌呤食物為主，例如鰻魚、豬腰肉、豬五花、牛肩、牛舌、羊肉、火腿、肉丸、菠菜、西蘭花、椰菜花等；低嘌呤食物包括豆腐、牛奶、芝士、雞蛋、馬鈴薯、白米、麵包、烏龍麵、蕎麥麵、水果、番茄、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、白菜、藻類等。
鉀離子可減少尿酸沉澱，有助尿酸排出，建議多攝取富含鉀離子食物，如香蕉、西蘭花、西芹、紅蘿蔔等；若痛風病人有腎功能不全問題導致的高鉀血症，則應避免含鉀量高的水果，如楊桃、桃、荔枝、龍眼、木瓜、奇異果、哈密瓜、葡萄等。
曾裕芳說，搭配適當的藥膳食療，也可以預防痛風的發作，推薦幾款可在家自行燉煮的湯品給民眾參考。
「冬瓜湯」：取冬瓜300克（不連皮），紅棗5、6顆，薑絲少許；先用油將薑絲爆香，連同冬瓜切片和紅棗一起放入鍋中，加水及適量的調味料煮成湯；冬瓜具利尿清熱的功效，有助於體內代謝廢物。
「百合湯」：將百合20～30克煎湯或蒸熟食，可長期服用，具有潤肺止咳，寧心安神的功效，百合對痛風性關節炎有防治作用。