記者羅玉如∕台南報導
台南老爺行旅推廣在地優質農漁產，攜手台南市政府推出台灣鯛魚你有約美食節。肯瓊香料烤鯛魚、酸白菜鯛魚鍋、油淋酸菜鯛魚、酥炸軟殼蟹鯛魚薯條沙拉等台灣鯛創意料理，三十日起至九月二十八日在甘粹餐廳供應。
台南市長黃偉哲、市府農業局長李芳林、台南老爺行旅總經理李俐玲，二十九日共同主持美食節啟動儀式。
台南老爺行旅指出，台灣鯛是台南重要漁產，肉質細膩、魚刺少，更是獲得國際ＡＳＣ認證的優質食材。甘粹餐廳獲「綠色餐飲指南」認證，致力於生態友善理念，以當季在地食材，為顧客提供美味料理，朝降低環境負擔的目標邁進。
「台灣鯛．魚你有約」美食節，由甘粹餐廳主廚許德正操刀。許德正有二十五年餐飲經驗，擅長以創新手法結合多國料理元素，滿足饕客味蕾。美食節推薦料理肯瓊香料烤鯛魚，將肯瓊香料的辛香、鯛魚的天然鮮甜相互交融，搭配清爽烤時蔬，呈現美國南方明朗風情。酸白菜鯛魚鍋以酸白菜鍋為基底，加入台灣鯛煮成鍋物，鮮美滋味令人垂涎。油淋酸菜鯛魚，運用經典川菜料理手法，鯛魚裹以薄粉蒸熟，鎖住魚肉鮮甜。酸菜則以大火快炒、取其濃厚鑊氣。最後將熱油淋上花椒、乾辣椒等辛香料，香氣四溢。