記者戴淑芳∕台北報導
美國公布最新飲食指南，提倡食用紅肉與全脂乳製品等過去警告要少吃的食物，引發營養師熱議。衛福部長石崇良9日表示，國內的《每日飲食指南》會再找國內專家一併參考，預估今年第2季發布更新。
美國公布的最新營養指南重新排列飲食金字塔圖示優先順序，將肉類、乳製品與健康脂肪與蔬菜、水果並列在同一層，且比以往更強調蛋白質，富含纖維的全穀類則被放在最底端。雖強調避免減少糖分與加工食品的攝取，卻提倡多吃紅肉、牛油與全脂乳製品，引發廣泛爭議。
對此，中華民國營養師公會全聯會副理事長黃翠華直言，每個國家民情、飲食習慣文化不一樣，各國的飲食指南只適合該國人民參考。該份新指南跟學術研究結果存在矛盾，但這是美國給美國人的飲食指南，台灣的飲食指南不必跟進。
黃翠華分析，美國新飲食指南倡導避免減少糖分與加工食品的攝取，營養師公會也在倡議國內該對超加工食品能有更明確的標示，讓民眾更容易看得懂。至於提倡食用紅肉，卻又建議飽和脂肪的建議量在10%以下，根本自打嘴巴，台灣方面不必跟進。
石崇良則表示，隨著科學進步，特別是越來越重視營養的研究，相關飲食指引一直在調整，像過去大家認為不要多吃蛋黃，但越來越多證據顯示，適合的攝取全蛋也是很好的營養來源。現在也認為其實全脂牛奶也是重要的來源，重點還是要適量，不要偏廢。
對於國內的《每日飲食指南》，石崇良表示，本來今年第一季就要發布更新，但因為又有新的資料，為了不會又落後，衛福部會再找國內專家把國外資料當做參考，納入今年會發布的指引中一併參考。
國健署則表示，已於114年底完成新版《每日飲食指南》草案修訂，後續將同步檢視包括美國在內之最新國際飲食指南與各專業學會立場，進行系統性比較與科學證據評估，並召開專家會議，審慎研議是否需要調整，預計於今年完成定稿作業。