武漢肺炎疫情的源頭引發關注，傳與吃野味有關。動保處指出，南市對各項畜禽產品積極抽查檢驗及稽查，去年就抽查三千多件，合格率幾乎百分之百，畜禽產品從農地生產到餐桌，有各單位層層把關，鼓勵民眾選購在地、新鮮、健康的優質畜禽產品。
動保處長吳名彬說，去年總共抽驗六二七家養畜場，總共抽樣肉豬四九０場二四五０件件、牛八二場四一０件及羊五五場二七五件，檢驗結果都無違法用藥的情形。
在禽肉檢測上，去年度總共抽樣一四八家養禽場，分別有雞肉八十場一六０件、鴨肉廿四場四十八件、鵝肉四四場八八件，僅檢出未符標準一件，且在未上市前就查到，整體抽驗合格率接近百分之百。
畜禽產品從農地生產到餐桌上，由市府各單位層層把關及管理輔導，包括提升獸醫師及畜牧場安全用藥觀念；提升畜牧場生產管理、疫苗注射及疾病監控，減少疫病發生並降低投藥需求；對畜牧場採樣檢驗監控用藥；豬隻拍賣市場抽驗瘦肉精等藥物殘留，動物及畜禽產品上市後，由衛生單位進行抽驗檢測。
為杜絕斃死動物流入市面，查核畜牧場、化製車及化製廠斃死動物流向、確保市面上的畜禽產品安全衛生無虞。
目前畜牧業者推出肉品自有品牌，肉品市場有上品豚、台灣肉牛產業發展協會理事長蘇念成有推出御方滴牛肉精；豐輝畜牧場推出下營紅牌土雞等，搶攻市場需求。
市長黃偉哲指出，南市動物及畜禽產品在市府積極查核檢驗下，結果讓人安心，鼓勵消費者安心選購台南各式優良畜禽產品，品嘗新鮮、健康的在地美食。
