新竹縣東興國小四年級 ◎劉冠亨
我的家鄉是台南市後壁區，那是我阿祖的家，叔公在後壁有間米廠，二零零六年參加全國稻米品質競賽，獲得了總冠軍。
後壁是嘉南平原的穀倉。生產品質優良的稻米，因為氣候溫和、土壤肥沃，所種植出來的稻米粒粒晶瑩剔透，口感軟黏、富有彈性，煮出來的米香甜美味，令人垂涎欲滴！
後壁所種植的水稻為一年二期，稻作每接近收成期，一眼望去滿是黃澄澄的稻海，我最喜歡跟媽媽一起在傍晚騎著腳踏車，伴隨著我們的是一陣微微的稻香和那一輪火紅的夕陽。
後壁有許多歷史悠久的古蹟，如菁寮天主堂、義昌碾米廠、黃家古厝和金德興藥鋪等。後壁相較於其他城鎮，商業活動並不發達，古蹟較不易被人為破壞，保存相對完整。其中，我最感興趣的是義昌碾米廠，二樓有檜木打造的碾米機具，已將近一百歲了，可以說是碾米界的「人瑞」呢！看著它運轉，彷彿我也一起回到了一百年前的後壁。
後壁鄉間景色恬靜悠美，歷史人文薈萃，大家有空，可以來到後壁，體驗農村生活的美。