記者戴淑芳∕台北報導
根據統計，台灣每10位成年人中就有1人可能有膽結石，醫師提醒，長時間空腹、極端減重或流行的斷食飲食法，容易導致膽汁滯留、濃縮，進而增加結石風險。尤其40歲以上、女性、肥胖、有家族史或糖尿病等高風險族群，更應提高警覺。
聯安預防醫學機構聯安診所超音波室主任楊建華醫師表示，膽結石雖然是常見的消化道疾病，很多人終其一生都沒有症狀，但一旦發作，輕則右上腹悶痛、惡心、打嗝，重則可能引發膽管堵塞、胰臟發炎、敗血症等，後果不容小覷。
膽結石的成因，其實和「膽汁流動不良」有關。因膽汁分泌原本是幫助消化油脂，如果長時間不進食，尤其沒有攝取油脂，膽囊就可能不收縮或收縮減少，就如同膽汁一直存放在膽囊裡，久而久之就容易變濃、沉積，形成膽泥、膽沙，甚至是結石。
國際研究也證實，空腹超過12小時的人，膽結石風險高出30%。楊建華提醒，雖然間歇性斷食、168飲食在現代很流行，但其實有些人不適合，尤其曾經有膽泥、膽沙、膽結石家族史的人，千萬不要採取極端飲食模式，避免讓膽汁長時間處於「靜止狀態」，而導致膽結石風險增加。
除了空腹時間較長，某些族群也特別容易形成膽結石，包括40歲以上、女性（尤其懷孕或荷爾蒙變化時）、有家族病史、肥胖、快速減重族群，還有糖尿病、肝病或長期使用荷爾蒙藥物的人。這些族群的共通點，是膽囊收縮功能較差，或膽汁成分容易不平衡，讓膽汁更容易滯留，形成結石的風險也隨之提高。因此，楊建華建議，這些族群平時就應提高警覺、定期檢查。