記者謝國金∕苗栗報導
根據2025年全國大規模腹部超音波檢查結果顯示，高達53.3%的受檢者檢查出不同程度的脂肪肝，醫師指出，「脂肪肝不僅是肝臟堆積油脂這麼簡單，它背後往往與肥胖、糖尿病等代謝異常息息相關，更有可能進一步導致肝硬化、肝癌，甚至心血管疾病。」
從每年腹部超音波檢查來看，幾乎半數以上民眾有脂肪肝，苗栗為恭醫院腸胃肝膽科主任陳全福說明，脂肪肝可分為酒精性與非酒精性脂肪肝；其中非酒精性脂肪肝又與代謝症候群密不可分。這類患者多數合併肥胖、糖尿病或高血脂，導致肝臟長期處於慢性發炎狀態，形成「代謝性脂肪肝病」，若未妥善控制，將進一步演變為「代謝性脂肪肝炎」，肝臟細胞長時間發炎，易演變成為肝纖維化、肝硬化與肝癌風險，重度脂肪肝患者歷經10至20年，有1%機會演變成肝癌。
陳全福說，許多人以為B、C型肝炎是肝癌主要原因，但隨著台灣在抗病毒藥物上的成果，B、C型肝炎患者數已大幅減少，但肝癌發生率卻未明顯下降。研究發現，80%的糖尿病患者合併有不等程度的脂肪肝，肝臟細胞內因為儲存太多的脂肪，導致肝細胞受損，進而產生纖維化，這是導致肝癌的高風險因素之一，卻經常被大眾所忽略。
針對脂肪肝的治療方式，陳全福強調，「中早期脂肪肝是可以逆轉的，而控制體重則是最有效的關鍵策略。」他說明，研究與臨床經驗皆顯示，當體重減輕5%，即可有效降低肝臟內的脂肪堆積；若體重下降幅度達到7%至10%，對於脂肪肝所引發的發炎現象也有明顯改善作用；而當體重減輕超過10%，甚至有機會讓肝臟纖維化的情況出現逆轉，使肝功能恢復更健康的狀態。